芝麻醬有什么好處？如何辨別芝麻醬和花生醬

“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說(shuō)的就是芝麻醬，，芝麻醬具有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱得上是一種好食物。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風(fēng)味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中之一就是芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。那還有其他什么好處，您接著繼續(xù)了解哦！

本文目錄

1、芝麻醬有什么好處

2、如何辨別芝麻醬和花生醬

3、芝麻醬是甜的還是咸的

延緩衰老：芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。

增加皮膚彈性：黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。

促進(jìn)骨骼發(fā)育：經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

預(yù)防頭發(fā)脫落：芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

潤(rùn)腸道：芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。

1、看顏色—花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。芝麻醬一般色澤為棕黃色或棕褐色，無(wú)雜質(zhì)。

2、聞氣味—花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。混合摻假的就會(huì)出現(xiàn)復(fù)合型香氣，而且味道不純。

3、品味道—花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。

4、比質(zhì)地—芝麻醬很容易就可以從瓶中自然倒出，而且細(xì)膩度更高，花生醬就相對(duì)差很多。

5、親水度—芝麻醬的親水度要高于花生醬，加水后很容易就可以稀釋?zhuān)ㄉu相對(duì)較困難。

芝麻醬可以做咸的也可以做甜的，“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說(shuō)的就是芝麻醬，各種調(diào)味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風(fēng)味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬涂在饅頭片上，就是“東方三明治”。最常見(jiàn)的吃法可能就是拌面條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人。但也有不少人覺(jué)得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長(zhǎng)肥、易上火、不消化等壞名。其實(shí)這是一種誤區(qū)，芝麻醬具有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱得上是一種好食物，關(guān)鍵是看我們?nèi)绾螕P(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮它的長(zhǎng)處。