團魚和甲魚一樣嗎？甲魚營養(yǎng)

甲魚體內的蛋白質、礦物質和維生素含量大致與魚蝦相當，含脂率則遠低于畜禽類動物，不過氨基酸含量較多，這也是多數人覺得甲魚口感比較鮮美的原因之一。甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，所以有著“美食五味肉”的美稱。那甲魚和團魚是一樣的嗎？甲魚怎么煲湯好喝又營養(yǎng)？看看下面文章是怎么分享介紹的。

本文目錄

1、團魚和甲魚一樣嗎

2、甲魚營養(yǎng)

3、甲魚怎么煲湯好喝又營養(yǎng)

是一樣的。甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統(tǒng)稱，共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。

甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，所以有著“美食五味肉”的美稱。

好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，把甲魚翻轉，頭腿活動靈活，很快能翻回來，是質量較優(yōu)的甲魚。

購買甲魚時需要格外注意的是，買甲魚必須買活的，千萬不能買死的甲魚，甲魚死后體內會分解大量毒物，食用了容易引起食物中毒，即使是冷藏也能吃。

甲魚體內的蛋白質、礦物質和維生素含量大致與魚蝦相當，含脂率則遠低于畜禽類動物，不過氨基酸含量較多，這也是多數人覺得甲魚口感比較鮮美的原因之一。

甲魚死后體內的組氨酸容易大量分解產生一種名為組胺的物質，食用后極易引起人體中毒。

甲魚體內的蛋白質含量可能會對蛋白類過敏的人造成不同程度的傷害，建議考慮食用甲魚前確認清楚自己的身體狀況。

可煲清燉甲魚湯。所需材料：甲魚、姜片、黨參、紅棗、枸杞。先將甲魚清洗干凈，放入開水中焯一下。撈出后在熱鍋中放入甲魚和姜片煸一分種，之后加水和黨參，水燒開后用小火燉一小時，出鍋前放入紅棗和枸杞即可。

甲魚有著一定的食用價值和藥用價值，用甲魚煲出的湯有很強的滋補效果。

喝甲魚湯對人體的血管和內臟健康有著很大好處，可以緩解身體虛弱、氣血不足的狀況。