莧菜是發(fā)物嗎？吃莧菜為什么能減肥?

莧菜中的膳食纖維豐富，可以幫助刺激腸道蠕動，減少脂肪吸收，促進排便，防止便秘，幫助排出體內(nèi)毒素，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產(chǎn)于夏季。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”。近幾年非常受人們的歡迎。

本文目錄

1、莧菜是發(fā)物嗎

2、吃莧菜為什么能減肥?

3、莧菜的基本介紹

莧菜原產(chǎn)中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。被稱為中國的菠菜。

營養(yǎng)專家指出莧菜是發(fā)物。泥螺、莧菜、雞毛菜、青菜、芹菜、萵筍等，大量進食后又照日光，可誘發(fā)日光性皮炎。

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內(nèi)痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。

1、莧菜本身的熱量和脂肪含量都是比較低的，每100克中含有的熱量是25大卡，脂肪只有0.3克，在減肥期間是比較適合食用的。

2、莧菜中的膳食纖維豐富，可以幫助刺激腸道蠕動，減少脂肪吸收，促進排便，防止便秘，幫助排出體內(nèi)毒素，從而起到減肥的作用。

為莧科莧屬植物莧，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱益處。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產(chǎn)于夏季。當(dāng)植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。