干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？干蝦仁怎么吃

蝦仁的蛋白質(zhì)含量高，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。而且含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時(shí)差。如果您不知道干蝦仁怎么吃，那就來看看百科知識(shí)網(wǎng)的相關(guān)介紹吧！

本文目錄

1、干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

2、干蝦仁怎么吃

3、干蝦仁的食用禁忌

首先，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

其次，蝦仁的蛋白質(zhì)含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質(zhì)，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。

再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時(shí)差。

材料：500g日本豆腐，100g蝦仁，30g青豆

調(diào)料：3g鹽，10g醬油，10g香油， 少許淀粉

做法：

1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子里取出，放在砧板上。

2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度。

3、將切好的日本豆腐，整齊地?cái)[放在碟子里，每塊日本豆腐上，擺放一只大蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作為裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽。

4、在鍋里倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上 ，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘。

5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子里的水倒出。

6、在小碗里加入淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調(diào)成芡，用小火煮一會(huì)兒，即可。

7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子大蝦仁上，即可上桌。

1、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用會(huì)引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況。

2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用蝦仁，蝦仁可能會(huì)成為過敏源，加重病情。

3、上火的人士，體內(nèi)有熱毒未清的人士，不易食用蝦仁。

4、皮膚疥癬者，不宜食用蝦仁，蝦屬于發(fā)物，皮膚過敏者不宜食用。