梭子蟹是海蟹還是河蟹？活的梭子蟹的儲(chǔ)存方法

梭子蟹是一種最常見(jiàn)的蟹種類(lèi)之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如果您對(duì)它情有獨(dú)鐘，非常喜歡吃，又不知道怎么做的話，那來(lái)百科知識(shí)網(wǎng)一定是您的美食生活分享地。首先先來(lái)看看梭子蟹是海蟹還是河蟹，接著詳細(xì)的了解活的梭子蟹的儲(chǔ)存方法和做法，希望您的生活也想梭子蟹一樣紅火美味哦！

本文目錄

1、梭子蟹是海蟹還是河蟹

2、活的梭子蟹的儲(chǔ)存方法

3、梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹是一種最常見(jiàn)的海螃蟹種類(lèi)之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對(duì)不能吃的。海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。

鮮活的海蟹，有一個(gè)保存的方式推薦給大家：放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi)，淹沒(méi)螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

不愿意這么麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會(huì)爬走。

材料

梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥

做法一

1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下。

2、年糕用水煮好，過(guò)冷水，備用。

3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，盛出。

4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時(shí)候，把螃蟹加進(jìn)去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因?yàn)闀?huì)掩蓋梭子蟹的鮮味。

5、翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可。