椰子雞屬于什么菜系？椰子雞味道

椰子雞顧名思義就是椰子和嫩雞制作而成的食物，既能夠滿足人們的口欲，還能夠很好的補充人體所需的各種營養(yǎng)。椰子雞是一道色香味俱全的名肴，用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰子雞要什么配料？您嘗試過嗎？

本文目錄

1、椰子雞屬于什么菜系

2、椰子雞要什么配料

3、椰子雞味道

海島風情椰子雞，源自海南的一道健康美食。

用什么雞都沒問題，要把握兩點是椰漿的濃度要粘稠，最后勾芡。 雞肉可以先用送肉錘捶打，然后用一點嫩肉粉。 雞肉容易煮柴了的原因是炒的時候加水，把煮跟炒完全分開就容易發(fā)生肉質變柴的情況。

雞1只（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。

制法

先將雞（當加豎刀旁）凈，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水燉2--3小時，調味供用。

椰子雞是一道色香味俱全的名肴，屬于海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。