骨頭湯補(bǔ)鈣效果好嗎?？骨頭湯怎么熬好喝

在我們的日常生活中，大家都知道需要補(bǔ)鈣和多喝牛奶，才能讓身體和骨骼更強(qiáng)壯。通常喝骨頭湯可補(bǔ)充骨骼類粘元，平時(shí)經(jīng)常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補(bǔ)充必需的類粘元和骨膠原等物質(zhì)，以強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力。 那骨頭湯怎么熬制好喝，相信很多喜歡飲用的友友一定特別關(guān)心吧！

本文目錄

1、骨頭湯補(bǔ)鈣效果好嗎?

2、骨頭湯怎么熬好喝

3、熬骨頭湯加冷水還是熱水?

日常補(bǔ)鈣需要從通過(guò)食物來(lái)吸取鈣質(zhì)，喝骨頭湯可補(bǔ)充骨骼類粘元，平時(shí)經(jīng)常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補(bǔ)充必需的類粘元和骨膠原等物質(zhì)，以強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力。 

1、在選購(gòu)骨頭的時(shí)候要將骨頭鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣在制作骨頭湯上會(huì)比較方便。 

2、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右，在確保沒(méi)有血水的時(shí)候撈出，然后用冷水清洗掉骨頭上的血沫，不過(guò)要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉。 

3、再燒開一鍋水，在水燒開以后，放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，一般幾分鐘以后，就可以將骨頭放入到鍋中煮，大火燒開后換成中火煮2-3個(gè)小時(shí)即可。 

4、建議大骨頭之前要用熱油炒過(guò)，可以用蔥姜爆香，同時(shí)加入料酒，注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合。

一般是選擇加熱水。 熬骨頭湯的時(shí)候，在中途一定不要在其中加冷水的，這樣是可以避免湯的溫度突然下降，這樣是容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速的凝固變性，會(huì)大大的影響到湯的營(yíng)養(yǎng)以及味道。