排骨可以燉什么？排骨和瘦肉哪個有營養(yǎng)

豬排骨含有蛋白質、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質。豬排骨能夠補充蛋白質和脂肪酸豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。另外豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠為幼兒和老人提供鈣質。是很多友友的最愛。

本文目錄

1、排骨可以燉什么

2、排骨和瘦肉哪個有營養(yǎng)

3、如何做排骨湯

第一、 冬瓜

排骨冬瓜湯，這樣的搭配既美味還非常有營養(yǎng)，排骨焯水后放進電飯煲燉熟，冬瓜切塊直接放進排骨里面一起燉，冬瓜燉好之后加食鹽調味就可以。

第二、 土豆

排骨燉土豆，這是最經典的搭配方式，配上一碗大米飯是最好不過的。排骨焯水加上大醬燉，燉熟之后放上土豆塊一起燉。

第三、 白蘿卜

白蘿卜燉排骨，秋季的時候喝一碗，既能夠敗火還能夠暖腸胃。排骨焯水直接燉熟，加上白蘿卜塊就可以了。

第四、 玉米

一碗排骨玉米湯，吃一塊排骨，喝幾口湯，再啃一塊玉米，暖身又美味。玉米切段，和排骨一起燉熟調味。

排骨營養(yǎng)更全、排骨上的肉比較嫩，做出來更好吃，營養(yǎng)又豐富，通過咀爵還可以補鈣和鍛煉牙齒。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠為幼兒和老人提供鈣質。

原料：豬排骨一斤、斬塊冬瓜、蔥、 老姜一塊、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。

做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。

3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。