豆腐皮怎么做好吃？豆腐皮能油炸嗎

豆腐皮是一種以大豆為原料制成的食物，它廣泛流行于我國南、北地區(qū)，含有非常豐富的營養(yǎng)物質，比如蛋白質、氨基酸、鐵等，我們平時可以在家里多做豆腐皮食用。其實還有一種非常美妙的吃法，那就是油炸豆腐皮哦！您嘗試過嗎？

本文目錄

1、豆腐皮怎么做好吃

2、豆腐皮能油炸嗎

3、豆腐皮油炸怎么做

想要制作出好吃的豆腐皮的話，首先要把豆腐皮放入清水中泡開并切絲備用，然后熱鍋燒油，把蔥、蒜倒入鍋中翻炒出香味，再依次把豆腐皮和切好的青椒、胡蘿卜倒入鍋中翻炒均勻，最后根據自己的口味加入食鹽等物調味即可。

豆腐皮是一種以大豆為原料制成的食物，它廣泛流行于我國南、北地區(qū)，含有非常豐富的營養(yǎng)物質，比如蛋白質、氨基酸、鐵等，我們平時可以在家里多做豆腐皮食用。

想要用豆腐皮做出美味的菜肴的話，我們首先要把豆腐皮放入清水中泡開并將它切絲備用，然后取出青椒、胡蘿卜將它們清洗干凈同樣切條備用。

接著熱鍋燒油，把蔥、蒜倒入鍋中翻炒出香味，再依次把豆腐皮、青椒、胡蘿卜倒入鍋中翻炒均勻，最后根據自己的口味往鍋中加入食鹽、味極鮮醬油等調味料調味即可。

可以油炸。干炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有脆脆的口感，聲音像極了響鈴，這也就是名字的由來。太干了，是比較會糊的，至少要卷起來不會碎才行，太干了可以抹一點水上去。還有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成熱就可以了，豆腐皮丟進油鍋里剛剛能聽到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一層肉末再卷起來炸，就是干炸響鈴了。炸好后紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風味。

食材：豆腐皮、豬肉、蔥、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、香菇

做法：先將豬肉切成薄片，再剁成肉糜。

把蔥切成蔥末;香菇也切成碎備用。

肉糜放入空碗中，加入蔥末、香菇碎，再倒入適量的料酒和生抽、白胡椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻。

把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡軟了即可。

把肉餡兒放入豆腐皮上面，然后再卷起來，收尾的時候可以刷上一層水淀粉，這樣不容易散掉。

然后將豆腐卷切成一小段一小段的。

往鍋里倒油燒熱，將切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮會迅速炸到表面起泡，直到表面金黃酥脆的樣子就可以撈出來了，瀝一下油就可以享用了。