豆腐皮能補鈣嗎？豆腐皮能保護心腦血管嗎

豆腐皮在我們的日常生活中天天幾乎都可見，而且豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法，不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)益處，還能補血抗衰，您知道是什么樣的嗎？

本文目錄

1、豆腐皮能補鈣嗎？

2、豆腐皮能保護心腦血管嗎

3、豆腐皮怎么吃最好

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對人類因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛都有很好的緩解功效。

另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。

豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法，不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)功效，還能補血抗衰，大人孩子都喜歡吃。

豆腐皮對人類的心腦血管也有很好的保護功效，它含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。

芹菜肉絲豆腐皮

1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好。

2、把芹菜洗凈去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。

3、將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。

4、油熱后下肉絲，用旺火快炒后起鍋待用。

5、再用油炒芹菜加鹽，并將豆腐絲放入同炒。

6、最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩余的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。

這道菜里加入了瘦豬肉，不但口味得到了提升，還增加了補血的功效，相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

同時，芹菜有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，利尿消腫，增進食欲等作用。

油豆腐皮卷做法

1、將香菜切碎，辣椒切粒。

2、將姜磨蓉，與碎香菜、辣椒粒、香油、鹽、糖拌勻。

3、將鮮豆腐皮切半及卷起。

4、將卷好的豆腐皮放入碟內(nèi)，倒入素上湯。

5、將備好的姜蓉混合物淋在鮮豆腐皮上

6、整盤放入微波爐內(nèi)，蒸7分鐘后，取出享用。

這道菜很好地保留了豆腐皮的原味，同時，作為素菜，也很受素食主義者的鐘愛，更有助于消化以及降低血壓。