哪里的孜然羊肉最正宗？孜然羊肉的做法

孜然羊肉就是西北一帶的傳統(tǒng)菜肴，確切的說，孜然羊肉是新疆菜中比較常見的一道菜。新疆地區(qū)家家戶戶都會養(yǎng)羊，生活在新疆地區(qū)的人們可以說是吃羊肉、喝羊奶長大，羊肉孜然而然的成為了他們生活中必不可少的一部分。于是才有了我們今天這道人人愛吃的美食硬菜。

本文目錄

1、哪里的孜然羊肉最正宗

2、孜然羊肉的做法

3、吃孜然羊肉要注意什么

相信很多人都有吃過孜然羊肉，無論是燒烤還是裝盤的，也大概知曉它是大西北那塊地兒出來的，沒錯(cuò)，孜然羊肉就是西北一帶的傳統(tǒng)菜肴，確切的說，孜然羊肉是新疆菜中比較常見的一道菜。

孜然在維吾爾族的語言中指“安息茴香”。安息在古代是中亞地區(qū)的名稱，也就是說，正宗的孜然，是產(chǎn)自于中亞一帶的，而新疆地區(qū)因靠近中亞，有著先天的地理優(yōu)勢，能夠拿到最純正的孜然，并且成本很低。加上新疆地區(qū)家家戶戶都會養(yǎng)羊，生活在新疆地區(qū)的人們可以說是吃羊肉、喝羊奶長大，羊肉孜然而然的成為了他們生活中必不可少的一部分。

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、濕淀粉、蒜末、蔥花、熟芝麻

做法：

1、將羊肉洗凈后切片，放入碗中，再加入適量鹽、料酒、濕淀粉攪拌均勻，腌制半小時(shí)時(shí)間。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至變色。

3、倒入醬油，并撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

1、一定要吃完全熟透的孜然羊肉片，否則會對身體不利。

2、孜然羊肉片不可多吃，要注意合理安排日常飲食。

3、在吃孜然羊肉片的時(shí)候，還要注意多喝水，保證有害物質(zhì)能及時(shí)排出。

4、在吃孜然羊肉片的時(shí)候，不宜食用西瓜、南瓜、鯰魚等食物，容易引起身體不適。

5、在吃孜然羊肉片的時(shí)候，不能一邊吃一邊喝茶，也不能吃完馬上喝茶，會影響到人體對其營養(yǎng)的吸收和消化。