胡椒粉是辛辣食物嗎？哪些菜不能放胡椒粉

胡椒粉可做藥、食兩用，是一種很好的調(diào)味品，也是一種珍貴的藥材。同時(shí)也是世界上主要調(diào)味香料。胡椒粉含有的特殊成分使其具有特有的芳香味道以及苦辣味，成為較受歡迎的具有辣味的調(diào)味品。有白胡椒粉和黑胡椒粉。有白胡椒粉和黑胡椒粉。胡椒粉辣味比較強(qiáng)烈，香中帶辣，可以祛腥提味，一般在葷菜中比較常見，比如海鮮類、魚類、肉類等。十三香能代替胡椒粉嗎？以下內(nèi)容為您分享。

本文目錄

1、胡椒粉是辛辣食物嗎

2、哪些菜不能放胡椒粉

3、十三香能代替胡椒粉嗎

胡椒粉是辛辣食物。辛辣食物是指尖銳而具有強(qiáng)烈刺激性的食物，包括蔥、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、胡椒、花椒、桂皮、小茴香、八角、芹菜、銀杏葉、洋蔥等。

胡椒粉，又稱古月粉，是由胡椒樹的果實(shí)碾壓而成的，主要產(chǎn)自印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國家。

胡椒粉可做藥、食兩用，是一種很好的調(diào)味品，也是一種珍貴的藥材。

胡椒粉是世界上主要的調(diào)味香料，含有胡椒堿、粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)，具有特有的芳香味道和苦辣味。

十三香不能代替胡椒粉，兩者成分不同。十三香是用13種各具香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等磨成粉而制成的調(diào)味料。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉。

十三香可用于制作素菜及豆制品，也可用于烹飪牛羊肉，去除膻氣增加鮮味。也可以用于熏肉、煮腸，使肉、腸香味濃郁，久食不膩。還可用于氽湯，使氣味淡雅而清香等。

胡椒粉可藥、食兩用，同時(shí)也是世界上主要調(diào)味香料。胡椒粉含有的特殊成分使其具有特有的芳香味道以及苦辣味，成為較受歡迎的具有辣味的調(diào)味品。

其實(shí)所有菜都可以放胡椒粉，不過素菜一般不放胡椒粉。胡椒粉辣味比較強(qiáng)烈，香中帶辣，可以祛腥提味，一般在葷菜中比較常見，比如海鮮類、魚類、肉類等。

胡椒粉，也稱古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成的一種調(diào)味品。

胡椒粉主要產(chǎn)地在印度、越南、印尼、泰國、新加坡、中國等地區(qū)。

胡椒粉的主要成分是胡椒堿，此外還含有豐富的維生素、硫胺素以及銅、鐵、鋅等礦物元素。