香菇烏雞湯的益處與作用有哪些？香菇烏雞湯的做法?

香菇和雞肉都是高蛋白食物，在我們平日煲雞湯的過程中，很多友友喜歡燉雞湯的同時(shí)搭配一些更加有營養(yǎng)的食材，比如香菇，枸杞，紅棗等等。那香菇烏雞湯的益處與作用有哪些？看看下面的百科知識(shí)網(wǎng)分享的這方面常識(shí)能給您帶來生活的幫助嗎？

本文目錄

1、香菇烏雞湯的益處與作用有哪些

2、香菇烏雞湯的做法?

3、喝香菇燉雞湯的注意事項(xiàng)

溫補(bǔ)脾胃 香菇烏雞湯味甘，性溫，入脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)中氣，益脾胃的作用，對(duì)于脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、食少納呆、氣虛乏力等癥有一定的好處。 

養(yǎng)血安神 香菇和烏雞中均含有較為豐富的鐵元素，對(duì)提高人體的造血功能也有一定的好處，因此香菇烏雞湯適合貧血、氣血不足、心神不寧、煩躁不安、失眠多夢(mèng)者食用。 

強(qiáng)壯筋骨 香菇烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)體內(nèi)肌肉細(xì)胞和骨骼細(xì)胞的合成，強(qiáng)壯筋骨，能在一定程度上促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育以及預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。 

保護(hù)血管 香菇中含有的香菇嘌呤、膽堿以及氧化酶等物質(zhì)可以保護(hù)心血管，清除血管中的膽固醇；且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低；因此喝香菇烏雞湯可以起到保護(hù)血管的作用，對(duì)于高血壓、高血脂等癥均有一定的好處。

主料：烏雞1只

輔料：香菇5朵、枸杞子適量、蔥適量、姜適量、花椒10粒、水適量、鹽適量

做法：

1、烏雞去除內(nèi)臟，頭腳，屁股清洗干凈。

2、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。

3、干香菇用水泡發(fā)，枸杞子清洗干凈。

4、將泡香菇的水，倒入鍋中，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和姜片，轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)。

5、食用前，加入適量鹽調(diào)味即可。

1、在吃雞肉時(shí)可以多吃一些雞心，或者雞胸肉，而且在清理的時(shí)候，一定要把雞里的那些內(nèi)臟還有紅肉清除干凈，那些是菌類滋生地。

2、不建議吃不建議吃雞脖子肉的，那里因?yàn)楹写罅康牧馨停伊馨吞幨遣《驹?，所以懷孕的女性如果食用的話，?huì)把病毒帶給胎兒，不建議食用。

3、吃香菇燉雞一定要注意適量，因?yàn)橄愎胶碗u肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于腸胃恢復(fù)，食物也不利于吸收。