牛腱子肉是哪個(gè)部位？牛腱子肉適合做牛肉干嗎

牛腱子肉是牛腿上的肉，也被稱為“黃瓜條”，其中含有十分豐富的肌肉纖維，且不帶肥肉，硬度適中，吃法是比較多的，可以將其煲湯、燉肉以及爆炒，腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，如果您還不是很明白，我們打開下面的文章詳細(xì)了解吧！

本文目錄

1、牛腱子肉是哪個(gè)部位

2、牛腱子肉適合做牛肉干嗎

3、牛腱子肉怎么做好吃

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。

也是可以的。

牛腱子肉是牛腿上的肉，也被稱為“黃瓜條”，其中含有十分豐富的肌肉纖維，且不帶肥肉，硬度適中，而且牛腱子肉的形狀也十分規(guī)整，很容易進(jìn)行分割，切出來的牛肉條形狀也比較好看，所以是可以用來做牛肉干的。

而且因?yàn)橛门ｋ熳尤庾龀鰜淼呐Ｈ飧沙云饋砜诟惺潜容^柔軟有彈性的，因此也適合于大部分人群食用。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，吃法是比較多的，可以將其煲湯、燉肉以及爆炒，以煲湯舉列子，具體做法如下：

材料：牛腱子肉、蔥姜蒜、白菜、洋蔥、西紅柿、蘑菇、豆皮、鹽、胡椒粉、雞精。

步驟：

1、先將牛腱子肉焯水，蔥切段，姜切片。

2、然后把牛腱子肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。

3、期間洋蔥西紅柿切塊、白菜切段。

4、再將豆皮切絲，蘑菇撕小塊備用。

5、隨后少許油炒軟白菜、西紅柿、洋蔥。

6、待倒入牛腱子肉湯燉一會(huì)。

7、最后調(diào)味，加適量鹽、胡椒粉、撒上蒜苗或者香蔥，最后放點(diǎn)雞精香油提味即可。