茶葉蛋用什么茶葉？五香茶葉蛋的配料

五香茶葉蛋，是中國(guó)人最早發(fā)明的家常小吃。制作與一般的茶葉蛋類似，材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等。很多人特別鐘愛這個(gè)味道，非常的享受。如果您想自己在家制作，下面是為您帶來的的靈魂做法：茶葉蛋用什么茶葉？五香茶葉蛋的配料等，一起來制作做美味的小吃吧！

本文目錄

1、茶葉蛋用什么茶葉

2、五香茶葉蛋的配料

3、茶葉蛋怎么煮好吃

茶葉蛋用紅茶煮比較合適，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘焙制成的，其中含有的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃的刺激較小。紅茶煮的茶葉蛋，不僅顏色好看，而且味道香濃甘甜，吃起來沒有綠茶的苦澀味道，煮的時(shí)候加入大骨，會(huì)使茶葉蛋的味道更好。

1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升、孜然粉15克、糖1勺。

2、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢、料酒、小茴香、生抽均少許。

五香茶葉蛋，是中國(guó)人最早發(fā)明的家常小吃。制作與一般的茶葉蛋類似，材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等。

制作五香茶葉蛋時(shí)，香料越齊全，鹵水的味道就越香。雞蛋最好煮熟后才敲碎，不然容易爆裂。沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存。

五香茶葉蛋泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越濃厚?？焖偕仙霓k法：將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就會(huì)變深。

材料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。

調(diào)味料：醬油半杯。

做法：

1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2、加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。