吃羊蝎子有什么好處呢？羊蝎子怎么做好吃呢

羊蝎子，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。 羊蝎子，其實就是羊的脊骨，屬于低脂肪，低膽固醇，低血糖，高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)氣之好處。

本文目錄

1、吃羊蝎子有什么好處呢

2、羊蝎子怎么做好吃呢

3、夏天吃羊蝎子注意事項

1、羊蝎肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。

吃羊蝎子有什么好處

3、羊蝎子低脂肪，低膽固醇，高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。羊蝎肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

1、羊蝎子洗凈后放入鍋中，倒入足量清水。

2、煮出血沫后撈出沖洗干凈瀝干水備用。

3、取炒鍋倒入適量油燒熱后放入蔥、姜、蒜和小米辣炒香。

4、然后再倒入所有香料一起翻炒至出味。

5、將瀝干水的羊蝎子倒入炒鍋和香料炒勻，然后全部倒入大砂鍋內(nèi)(如果沒有，也可以繼續(xù)使用炒鍋。

6、將鹽、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂鍋，攪拌一下。

7、倒入熱水至沒過羊蝎子，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1-1、5小時。

8、最后撒入少許味精，起鍋后撒上適量香菜碎即可。

1、不是所有人都能吃

體質(zhì)偏熱，陽偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用。有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質(zhì)的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進(jìn)食

這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經(jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機(jī)體急需散熱、排汗，在空調(diào)房內(nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達(dá)不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、飽食羊蝎子后，忌馬上吃西瓜

西瓜性寒，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。