如何挑選茶樹菇(挑選那些粗細(xì)大小都一樣的，色澤為棕色的)

1、看大小

一般來說，挑選茶樹菇，主要是看它的大小，要挑選那些粗細(xì)、大小都一樣的；如果大小不統(tǒng)一，那么代表著這些茶樹菇不是一個(gè)生長(zhǎng)周期的，也就是說，里面很有可能摻雜了一些陳年的茶樹菇。

2、看顏色

好的茶樹菇，一般都比較粗大，而且桿色比較淡，色澤為棕色的比較好。

3、聞氣味

挑選茶樹菇的重點(diǎn)，就是聞聞茶樹菇是否清香，如果聞起來有霉味的話，那么這樣的茶樹菇是不建議大家購(gòu)買的。

相關(guān)問題

1、茶樹菇有什么特點(diǎn)

2、茶樹菇是黑的好還是黃的好

3、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)成分

4、茶樹菇怎么保存

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

茶樹菇茶樹菇，就是茶色為最好。茶樹菇，顧名思義選擇菇頂顏色呈自然茶色的，根莖白色的，菇帽里面的顏色最好是白的，這樣的茶樹菇說明是還比較嫩的時(shí)候就被采摘下來了，所以這樣的茶樹菇是比較好的。從外形上看，好的茶樹菇是采摘及時(shí)，沒有開膜的茶樹菇，開了膜的茶樹菇就沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，口感也很差，所以大家以后去買茶樹菇時(shí)得對(duì)比一下。如果茶樹菇的顏色都是發(fā)白的感覺，那么茶樹菇菌種肯定變異了。這樣的茶樹菇不要購(gòu)買，也不要食用。茶樹菇的菇腳最好不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了反而味道很差，吃起來硬硬的，吃到嘴里總是啃不爛，有渣，很難吃。最適合的長(zhǎng)度大概在15cm左右最好。

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

1、新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期保存只需要用干凈的盤子裝好，放進(jìn)冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風(fēng)干保存。

2、干制茶樹菇：干制的茶樹菇建議在曬干后的第二天密封保存，也可以放在通風(fēng)低溫干燥處保存，也可以包裝好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。