茶樹菇怎么做好吃(干鍋茶樹菇或煮茶樹菇雞湯皆味道鮮美)

1、干鍋茶樹菇：將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

2、茶樹菇雞湯：茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好，雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味。

相關(guān)問題

1、茶樹菇有什么營養(yǎng)價值

2、茶樹菇有什么好處

3、茶樹菇適合什么人群

4、吃茶樹菇有什么注意事項

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。

茶樹菇是指一種長在茶樹上的食用菌，具有以下幾種功效：

第一種，具有健脾祛濕的功效，可以用于治療脾胃虛弱，并且可以排除體內(nèi)的濕氣；

第二種，有降血壓的功效，可以用于治療高血壓，以及各種的心腦血管疾??；

第三種，可以排出體內(nèi)多余的油脂，用來治療肥胖癥；

第四種，有補腎利尿的功效，可以用于治療腎虛引起的腰酸背痛。茶樹菇含有大量的蛋白質(zhì)，而且含脂肪量較低，其中還含有人體不能合成的8種必需氨基酸，因此人食用后不僅能夠強身健體，而且在一定程度上還能夠促進免疫球蛋白的合成，增強機體的抗病能力，對于腎虛、尿頻、水腫、氣喘，尤其是小兒低熱、尿床有獨特的作用。

1、茶樹菇一般人均可食用。

2、對菌類食物過敏的人盡量少吃茶樹菇，以免引起過敏反應(yīng)。

3、茶樹菇尤其適合孕婦和三高患者食用，對妊娠和三高控制都有很大的幫助。

1、菌類食物以單獨一味食用最安全，也最美味，所以，吃茶樹菇時候不建議吃其他蘑菇，以免影響口味。

2、茶樹菇不適合生吃，也不適合多吃，以免消化不良。