銀耳發(fā)霉了還能吃嗎(發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃桿菌毒素不能吃的)

銀耳發(fā)霉了不能吃。銀耳發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃桿菌毒素，呈現(xiàn)出綠褐色長有黑點(diǎn)，散發(fā)出酸味和霉味。吃了發(fā)霉的銀耳會(huì)食物中毒，輕則會(huì)腸胃不適出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重則會(huì)出現(xiàn)消化道出血、腎功能衰竭等癥狀，需要及時(shí)送醫(yī)。

1、 不能食用

銀耳發(fā)霉了不能吃。銀耳發(fā)霉后呈現(xiàn)出綠褐色長有黑點(diǎn)，散發(fā)出酸味和霉味，產(chǎn)生的黃桿菌毒素會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體，吃了發(fā)霉的銀耳輕則會(huì)腸胃不適出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重則會(huì)出現(xiàn)消化道出血、腎功能衰竭等癥狀，搶救不及時(shí)就會(huì)死亡。

2、 保存方法

銀耳需要放在干燥陰涼的地方保存。沒有開袋的銀耳保質(zhì)期在兩年，放在干燥陰涼的地方保存，開袋后的銀耳需要放在無水的密閉容器中，保質(zhì)期只有3個(gè)月左右，如果銀耳已經(jīng)泡好但沒吃完，可以用保鮮膜包好放在冰箱，可保持3天左右。

3、 食用禁忌

銀耳不能和白蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟一起吃。銀耳和白蘿卜一起吃，會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等皮膚疾病、銀耳和菠菜、動(dòng)物肝臟等含鐵豐富的食物一起吃，會(huì)使銀耳中豐富的磷與鐵反應(yīng)形成沉淀物質(zhì)，不僅容易導(dǎo)致消化不良還不利于營養(yǎng)的吸收。

相關(guān)問題

1、如何保存銀耳不易發(fā)霉

2、銀耳發(fā)霉了怎么辦

3、吃了發(fā)霉的銀耳有什么危害

4、吃了發(fā)霉的銀耳怎么辦

銀耳保存不當(dāng)很容易就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，所以可以將銀耳放在比較干燥通風(fēng)的地方，還要將銀耳密封，這樣可以隔絕空氣，使銀耳不容易出現(xiàn)發(fā)霉。

放通風(fēng)地方吹風(fēng)，如果有霉菌就不能吃了。

看有沒有發(fā)霉、有沒有變味，如果已經(jīng)發(fā)霉變味了就不能吃了。不能直接在太陽下暴曬，會(huì)把銀耳曬的太趕了易碎，盡量選擇陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干是最好的。

發(fā)霉的銀耳中含有的霉菌及其他的有害細(xì)菌，會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生一定的刺激作用，會(huì)讓人出現(xiàn)肚子疼以及腹瀉的情況，而且這種反應(yīng)非常迅速。

進(jìn)食霉變食物或被霉毒素污染的食物后出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、發(fā)燒等食物中毒的癥狀，所以發(fā)霉的銀耳吃了還會(huì)有這些危害。

當(dāng)我們吃發(fā)霉的銀耳出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)該立即停止食用銀耳，斷絕有害物質(zhì)的繼續(xù)攝入，情況比較輕度的，不要太過擔(dān)心。

食用發(fā)霉的銀耳出現(xiàn)了拉肚子的情況，會(huì)出現(xiàn)脫水的情況，使體內(nèi)的電解質(zhì)失去平衡，這時(shí)候可以多喝點(diǎn)水，來使體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

吃發(fā)霉的銀耳出現(xiàn)食物中毒的情況嚴(yán)重，最好盡快去醫(yī)院進(jìn)行治療，以免一直拖著，使身體變得虛弱，影響身體的健康。