培根肉是什么肉做成的？培根選購要點(diǎn)

培根是西式肉制品的三大主要品種之一，質(zhì)的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點(diǎn)，雖然我們喜歡吃，但是大家在食用時(shí)一定要注意培根的新鮮程度，才能確保我們的身體更加健康，吃的也更加放心。

本文目錄

1、培根肉是什么肉做成的

2、培根選購要點(diǎn)

3、培根披薩的做法

培根肉是用豬的肋條肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品種之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根的外皮油潤(rùn)，一般呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬。培根的瘦肉部分呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。

火腿：是風(fēng)干、腌制或熏制的動(dòng)物的腿，是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿。在種類繁多的火腿中，伊比利亞火腿的品質(zhì)最好、名聲最大、價(jià)格也最貴。

香腸：是將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。以豬或羊的小腸衣、大腸衣灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

肉干：以畜禽瘦肉為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮切丁，調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。

1、培根的顏色。質(zhì)的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點(diǎn)。

2、觸摸培根的彈性。手抹下培根表面，表面干爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質(zhì)結(jié)實(shí)有彈性，如果肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則不要選購。

3、聞聞培根的味道。質(zhì)的培根具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。所以在購買的時(shí)候要用鼻子聞聞培根的味道。

1、買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。

2、在披薩餅上抹一層番茄醬。

3、再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

4、將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

5、在菜上鋪上切好的培根肉片。

6、整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

7、刨好絲的馬蘇里拉。

8、在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。