羅氏蝦就是大頭蝦嗎？羅氏蝦怎么去蝦線

羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，營養(yǎng)豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。羅氏蝦原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。羅氏蝦就是大頭蝦嗎？咱接著往下了解。

本文目錄

1、羅氏蝦就是大頭蝦嗎

2、羅氏蝦怎么去蝦線

3、羅氏蝦買回家怎么保鮮

是的。

羅氏蝦是河蝦的一個品種，因為此蝦頭部有蝦膏，所以頭部的體積也會比沒有蝦膏的蝦要大很多，所以有大頭蝦的別稱，不僅頭大，羅氏蝦肉質(zhì)也極其鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們歡迎。

1、將買回來的羅氏蝦放再鹽水浸泡一段時間，然后放水里稍微養(yǎng)一養(yǎng)。

2、弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦須剪掉，有經(jīng)驗的還可以去蝦腸。

3、洗蝦的要領(lǐng)首先要剪去尖角，剪去長須去掉蝦眼，然后剪凈蝦腳和尾尖，用牙簽挑去泥腸，清洗干凈即可。

4、烹飪新鮮羅氏蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道會更鮮美。

將羅氏蝦放在淡鹽水中進(jìn)行浸泡一會兒，然后清洗干凈，再裝入容器中，加入冷水，然后放入冰箱中保鮮；或者是使用濕紙巾或毛巾將新鮮的羅氏蝦包住后放入冰箱中保鮮。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)蝦類,營養(yǎng)豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。羅氏蝦原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。