秋葵的功效與作用分別有什么？秋葵怎么吃較好

秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，秋葵雖好，但是所有的東西都需要適量哦，喜歡吃秋葵的小伙伴們放心的吃起來吧！

本文目錄

1、秋葵的功效與作用分別有什么

2、秋葵怎么吃較好

3、秋葵為什么出粘液

補腎 ：秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。 

美容養(yǎng)顏 ：秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。 

降血糖 ： 秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。 

保護腸胃 ：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

減肥 ：秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。 

抗腫瘤 ：秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤。 

消除疲勞 ：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

 

秋葵炒雞蛋的做法：

1、準備好黃秋葵5根，雞蛋2個，蔥花適量，之后將秋葵清洗干凈后切成絲，雞蛋磕入碗里，攪拌均勻

2、再將油倒入鍋里，中火把鍋燒熱后倒入黃秋葵，翻炒片刻后放入鹽繼續(xù)翻炒，倒入蛋液翻炒成蛋花

3、撒些蛋花，放入味精，倒入黃酒翻炒熟即可。

秋葵炒香干的做法：

1、準備好秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;之后將秋葵洗干凈后切成段，香干切成塊狀后放入沸水里面焯，再撈出控干水

2、之后將辣椒剪成絲，大蒜切成片，油倒入鍋里放入辣椒和蒜片翻炒，再倒入秋葵以及香干

3、倒入白醋，大火翻炒均勻，放入鹽，撒些胡椒粉，大火翻炒至斷生即可。

秋葵炒蝦仁的做法：

1、準備好秋葵、蝦仁、胡蘿卜;之后把蝦仁的蝦線都去掉，再倒入料酒，放入鹽，撒些胡椒粉，放入姜絲

2、再倒入水淀粉拌勻后腌制片刻，之后將油倒入鍋里燒熱，放入蝦仁翻炒熟后鏟出，再放入秋葵和胡蘿卜

3、翻炒片刻后放入鹽，再倒入蝦仁翻炒均勻就完成了。

涼拌秋葵的做法：

1、準備好秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;之后將秋葵清洗干凈

2、再將秋葵放入燒開的水里煮4,5分鐘，煮熟后撈出過一下冷水，再放在冷水里面沖一會，擺在盤中

3、之后將少許水倒入醬油里面，放入微波爐里面加熱幾秒，不要超過十秒，放入白糖攪拌均勻至融化

4、再倒入蠔油和香油，攪拌均勻后倒在秋葵上面，放入柴魚片，攪拌均勻就大功告成了。

秋葵燒牛肉的做法：

1、準備好牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖、鹽

2、之后將牛肉洗干凈后放入沸水里面焯，大概焯兩分鐘就可以撈出，逆著紋路切成厚片，再將是水淀粉倒入碗里

3、油倒入鍋里大火燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再倒入牛肉和酒，繼續(xù)翻炒均勻，放入番茄醬

4、放入番茄，倒入水喝將油，放入白糖和鹽，煮開后小火燜煮一小時，放入秋葵煮熟后倒入水淀粉勾芡即可。

黏液是秋葵的營養(yǎng)精華所在，可以增強機體的抵抗力，保護人體關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，防止結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生。

嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味，能助消化，解辛辣，保護腸胃和肝臟，并能增強身體耐力和強腎補虛。

因此，秋葵炒菜時要先淖后切，保留粘液。