剛買來的腐竹要洗嗎？麻辣腐竹的做法

從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高。是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)?？齑蜷_來看看吧！

本文目錄

1、剛買來的腐竹要洗嗎

2、麻辣腐竹的做法

3、哪個地方有腐竹之鄉(xiāng)之稱

剛買來的腐竹要清洗干凈。剛買來的腐竹最好用溫水泡，時間不要太長，開水泡的話里外軟硬程度不同。要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些。

1、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)。

2、把腐竹掰碎了，用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳。

3、用溫開水泡40分鐘，用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做涼菜的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好。

腐竹泡軟之后，放開水里煮至八成熟，撈出過涼水；把配料炒香倒入腐竹大火翻炒，加鹽和五香粉就可以出鍋了。

先把買好的炸腐竹用手掰成小塊，然后用開水浸泡大概7.8分鐘左右，泡到軟了即可，把小米椒，蒜切碎備用。

起鍋熱油，把切好的佐料放進去爆香以后，放入腐竹一起翻炒。

翻炒片刻，然后放入鹽，五香粉，生抽，一點老抽上色即可，出鍋前可以淋入兩勺辣椒油。

社坡。2008年，桂平市社坡鎮(zhèn)被廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳發(fā)出“關(guān)于命名2008年廣西一鄉(xiāng)一業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和廣西一村一品村的通報”中命名為“廣西腐竹之鄉(xiāng)”。社坡腐竹是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，選用精純黃豆，采用先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，嚴格按照國家各項食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)而成的，所生產(chǎn)的腐竹具有色、香、味俱全，營養(yǎng)價值高的特點，一直以來都是桂平市乃至廣西重要的土特產(chǎn)，深受廣大顧客朋友的歡迎社坡鎮(zhèn)腐竹生產(chǎn)的歷史源遠流長，直可追溯到清朝末年。80年代以來，社坡人不斷革新加工工藝，開始采用機械化進行生產(chǎn)，使腐竹的產(chǎn)量與品質(zhì)得到提高。