青菱角怎么吃？老菱角怎么吃

菱角又叫腰菱、水栗、菱實(shí)等?？梢灾苯铀蠛髣兤な秤茫嗫砂局嗍秤?，或者用來(lái)搭配其它食材做菱角燒肉、菱角素肉湯等。在我們北方、南方都比價(jià)常見，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。我們今天就來(lái)看看它具體的吃法吧！

本文目錄

1、青菱角怎么吃

2、老菱角怎么吃

3、菱角冷水下鍋還是沸水

菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用即可，也可以熬粥吃。關(guān)于菱角的吃法有：香菇燜菱角、菱角燒排骨、鹽水菱角、清炒菱角、西芹炒菱角、雞子燒菱角、菱角燒豆腐、菱角燜排骨等。

菱角又名芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。

菱角果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角，菱原生歐洲和亞洲，只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。

菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，氣候不宜過冷，水深要有60厘米。

可以直接水煮后剝皮食用，亦可熬粥食用，或者用來(lái)搭配其它食材做菱角燒肉、菱角素肉湯等。老菱角相較于嫩菱角而言，淀粉含量會(huì)更高，口感會(huì)更面，微帶有苦味，比較適合熟吃，水煮、燉湯、煮粥等。

菱角又叫腰菱、水栗、菱實(shí)等。

水煮老菱角一般需要煮制20分鐘左右才能將其煮熟。

菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。

菱角一般情況下應(yīng)該冷水入鍋，將水燒開以后再持續(xù)煮至40分鐘左右，就可以關(guān)火了。煮熟的菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制時(shí)間一定要適當(dāng)延長(zhǎng)，最少也要60分鐘以上。

菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。

菱角原產(chǎn)歐洲，在中國(guó)南方、北方都比較多見，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地等，氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度，水深要有60厘米。