娃娃菜是綠通嗎？娃娃菜的營養(yǎng)價值

在我們的日常生活中，有一種老少皆宜的菜品，非常受大家歡迎。它于白菜相似，但是于白菜又不同，您應(yīng)該會想到它是什么菜了吧！沒錯，就是小兒袖珍的娃娃菜。娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。

本文目錄

1、娃娃菜是綠通嗎

2、娃娃菜的營養(yǎng)價值

3、娃娃菜煮多久會熟

娃娃菜不在鮮活農(nóng)產(chǎn)品目錄中，不屬于綠通產(chǎn)品。它是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。綠通是指鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸綠色通道，是國家給居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽以及其他肉類產(chǎn)品開通的一條綠色通道。

娃娃菜的個頭比較小、袖珍，菜葉子頂部包裹得比較緊密。大白菜個頭較大、葉子比較散且比較脆。

娃娃菜的菜葉子比較直，顏色微綠。白菜的葉子是向里彎曲的，根部較為粗壯，顏色偏黃白色。

娃娃菜的口感比細膩，比白菜稍甜一些，含水量也比白菜多。在價格上，娃娃菜比白菜貴一些。

1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。

2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

5、娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

娃娃菜一般在水開后煮3分鐘左右就熟了。娃娃菜口感清甜鮮嫩，煮起來比較容易熟爛，一般水開了燙3-4分鐘就可以食用了，如果不會分辨熟沒熟，可以用手指掐一下，或是拿筷子扎一下，如果可以扎透就可以食用了。

娃娃菜的營養(yǎng)非常豐富，不僅含有維生素a、維生素c、以及B族維生素，還含有鉀以及硒等等，娃娃菜的營養(yǎng)價值與大白菜比較相似，還含有蛋白質(zhì)、糖類和膳食纖維等等。

娃娃菜鈣含量是比較高的，比我們常食用的白菜還要高出二至三倍。所以日常中食用娃娃菜可以很好的補充鈣質(zhì)。

娃娃菜屬于較嫩的蔬菜葉子，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發(fā)軟，口感不好吃，味道也沒有那么脆甜，而且其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)久煮容易流失。