娃娃菜為什么叫娃娃菜？娃娃菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值

娃娃菜又稱微型大白菜，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，菜的口感很嫩，清脆。娃娃菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

本文目錄

1、娃娃菜為什么叫娃娃菜

2、娃娃菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值

3、娃娃菜熱量是多少

因?yàn)椴说目诟泻苣?，清脆。外表像孩童般嬌嫩，顧名思義就叫娃娃菜了；所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發(fā)芽、長大，等它長到像大白菜那么大時(shí)，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋??；不用多久，根部又會(huì)發(fā)出新芽，由這個(gè)新芽長成的菜，肌理非常細(xì)膩、光潔——這才是正宗的娃娃菜，口感細(xì)膩，帶甜味。

在華北平原的秋涼季節(jié)，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發(fā)育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實(shí)的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農(nóng)拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區(qū)別是大白菜被割掉后長不出新芽。于是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝?nèi)ネ馄ぃ皇２诵?，硬充娃娃菜?/p>

娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值和大白菜相同，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。

娃娃菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

娃娃菜又稱微型大白菜，是從國外引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。味道比較清甜，因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來吃。平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡，熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，推薦減肥期間食用。