羊排的營(yíng)養(yǎng)成分都有什么？羊排怎么腌制

羊排營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美、老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。 羊排是指羊的肋條,羊排性溫,味甘,歸脾、胃、腎經(jīng),具有溫中補(bǔ)腎、補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、暖身御寒等益處，是非常適合滋補(bǔ)的食物之一。下面為您帶來(lái)的分享是羊排的營(yíng)養(yǎng)成分都有什么，希望有用。

本文目錄

1、羊排的營(yíng)養(yǎng)成分都有什么

2、羊排怎么腌制

3、腌好的羊排怎么烤

羊排中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、氟元素、維生素B1、維生素B2、煙酸、膽甾醇、胰蛋白酶原、磷酸鈣、碳酸鈣、磷酸鎂、骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白、磷脂、糖原等營(yíng)養(yǎng)成分。

主料：羊排800g，洋蔥100g

輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g

步驟：

1、備料。

2、把羊排切好要的份量去邊邊。

3、用叉子把羊排扎上好多小孔。

4、把洋蔥去皮切絲。

5、把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。

6、一起拌均勻。

7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對(duì)羊排進(jìn)行多次的按摩，讓羊排更入味。

8、把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好。

9、放在冰箱冷藏室里腌制12小時(shí)。

 

1、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時(shí)，把烤箱200°用上下功能預(yù)熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴(yán)。

2、放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。

3、將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。

4、繼續(xù)用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。用的石盤，所以上餐后不會(huì)特別砰，因?yàn)槭P在牛肉放上去就不再加熱，瞬間鎖住肉的水分營(yíng)養(yǎng)，傳統(tǒng)牛排是在用鐵盤加熱煎烤奉客，所以經(jīng)常有人問(wèn)必勝客牛排感覺(jué)不是特別砰，想要牛排滋滋響，只需要在醬汁多加水，盤子烤熱趕緊。