羊排和冬瓜能一起燉嗎？羊排燉冬瓜怎么做

羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，外面覆著一層層的薄膜，肥瘦結(jié)合、肉質(zhì)松軟。適合用于燒、燜、制餡或者制作羊扒等。適合在冬季食用，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁，幫助脾胃消化等。冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。很多朋友想了解羊排和冬瓜能一起燉嗎？不妨我們帶您來了解。

本文目錄

1、羊排和冬瓜能一起燉嗎

2、羊排燉冬瓜怎么做

3、羊排燉多久

可以一起吃。

冬瓜燉羊排，是一道以羊排、冬瓜等為主料做的菜肴。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

制作材料

主料：羊排500克,冬瓜500克

調(diào)料：大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,鹽6克,味精2克,八角2克,雞精2克,香菜5克,胡椒粉1克

制作方法

1、將羊排洗凈后剁成段，投入沸水鍋內(nèi)氽去血沫，撈出冷水中投涼。

2、羊肉放入高壓鍋內(nèi)將羊排煮爛（約15分鐘）。

3、蔥、姜切末待用。

4、冬瓜去皮及瓤，洗凈后切塊。

5、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸。

6、用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。

羊排一般需要燉一個小時左右才能熟，具體要燉多久取決于使用的鍋和羊排的老嫩程度。肉質(zhì)較嫩的羊排用燉鍋或者高壓鍋來燉，大概用半個小時到一個小時左右的時間就能燉好了，若是肉質(zhì)較老的羊排燉起來大概要兩個小時左右才能燉爛。

羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，外面覆著一層層的薄膜，肥瘦結(jié)合、肉質(zhì)松軟。適合用于燒、燜、制餡或者制作羊扒等。

羊排性溫，適合在冬季食用，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁，幫助脾胃消化等。

羊排不僅是西餐廳桌上的常見食物，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。其做法都不難操作，但各種配料的搭配則與中式羊排有著很大的區(qū)別。