黑木耳粉有哪些功效與作用(具有滋補(bǔ)、益胃、涼血等功效)

1、黑木耳粉具有滋補(bǔ)、益胃、涼血、止血、清肺潤(rùn)腸等功效，對(duì)咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。

2、黑木耳粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類(lèi)化合物，對(duì)于中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆癥的發(fā)生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。

3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動(dòng)脈硬化、防止血栓形成、防止中風(fēng)發(fā)生的功能。

4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會(huì)引起血糖和胰島素水平明顯波動(dòng)。

5、黑木耳粉含有一些生物堿，具有促進(jìn)消化道、泌尿道腺體分泌的特點(diǎn)，故有化解腎結(jié)石、膽結(jié)石，促使排出的功效。

6、黑木耳粉中的鈣是一般肉類(lèi)的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的來(lái)源，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的天然食品。

7、黑木耳粉含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數(shù)肉類(lèi)的10倍，因此是缺鐵性貧血者最好的補(bǔ)鐵食品之一。

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含蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鐵、磷、胡羅卜素、木耳多糖、維生素B1、B2和維生素C以及黑木耳所特有的植物膠質(zhì)等原有活性成份,十分有利于人體快速吸收和攝取多種營(yíng)養(yǎng),是一種天然、便捷的標(biāo)準(zhǔn)化健康食品。黑木耳制成粉后，吸收率可達(dá)98%左右,比不粉碎直接食用提高吸收率2倍以上。

黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。黑木耳的減肥作用一般通過(guò)黑木耳粉來(lái)實(shí)現(xiàn)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當(dāng)，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹有同時(shí)，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結(jié)。

吃黑木耳貴在堅(jiān)持，長(zhǎng)期食用能夠通便，降低高血脂、高膽固醇、高血黏稠度，對(duì)高尿酸血癥也有好處。但是，具有出血傾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。