猴頭菇可以預(yù)防哪些疾病(含有豐富的菌多糖、多肽防癌抗癌)

猴頭菇可以抗癌防癌。這是因?yàn)楹镱^菇中含有豐富的菌多糖、多肽、肪質(zhì)以及多種氨基酸，而菌多糖、多肽、肪質(zhì)以及多種氨基酸可以幫助身體達(dá)到增強(qiáng)抵抗力，從而達(dá)到抗癌防癌的作用。
 

猴頭菇可以預(yù)防糖尿病神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥。這是因?yàn)楹镱^菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸等。而這些物質(zhì)可以預(yù)防糖尿病神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的發(fā)生。

猴頭菇可以降低膽固醇。這是因?yàn)楹镱^菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有利于身體的血液循環(huán)，能降低膽固醇含量。

猴頭菇可以提高免疫力、延緩衰老。這是因?yàn)楹镱^菇含有豐富的菌多糖、多肽、肪質(zhì)以及多種氨基酸，而這些物質(zhì)又具有超強(qiáng)的提高免疫力的功能，可以很好的延緩衰老。

猴頭菇可以安眠平喘。這是因?yàn)楹镱^菇中含有大量豐富的多種氨基酸，而大量豐富的多種氨基酸可以幫助身體起到很好的安眠平喘的作用。

相關(guān)問題

1、猴頭菇有什么營養(yǎng)價(jià)值

2、猴頭菇怎么泡發(fā)

3、猴頭菇有幾種吃法

4、新鮮猴頭菇怎么保存?

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。

2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

猴頭菇可以用淡鹽水泡發(fā)，因?yàn)槠溆幸欢ǖ目辔?，用淡鹽水可以讓它吸水膨脹，膨脹后可以擠出苦水?；蛘咧苯佑梅兴莅l(fā)，但是需要的時(shí)間較長，需要6個(gè)小時(shí)左右。也可以用淘米水泡發(fā)，能使猴頭菇的口感更好。

猴頭菇可以用淡鹽水去除苦味，將猴頭菇用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)后，它會(huì)吸水膨脹。將膨脹的猴頭菇用力擠出黃水，等水全部擠干后再次放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，重復(fù)操作直到猴頭菇擠出的水成白色即可。

猴頭菇可以直接用沸水泡發(fā)，將清洗好的猴頭菇倒入沸水中浸泡，每隔兩個(gè)小時(shí)換一次水。6個(gè)小時(shí)后把猴頭菇取出，用手按壓，按壓的時(shí)候感覺沒有硬疙瘩的存在時(shí)，猴頭菇就泡發(fā)好了。

猴頭菇用淘米水泡發(fā)口感會(huì)更好，用淘米水直接浸泡猴頭菇，注意浸泡的時(shí)候盡量讓猴頭菇沉下去，待猴頭菇吸水變軟的時(shí)候就泡發(fā)好了。淘米水不僅可以讓猴頭菇口感變?nèi)彳洠€可以清洗掉猴頭菇表面的灰塵。

1、煲湯

猴頭菇是一種味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高的野生菌類食材，它特別適合用來煲湯喝，在需要的時(shí)候可以把準(zhǔn)備好的猴頭菇提前用清水浸泡，泡好以后切成塊，然后放在湯鍋中，再準(zhǔn)備適量的排骨，把它剁成段以后用沸水焯燙，也放到湯鍋中，加入適量蔥姜和足量清水一起煲煮成湯，出鍋前放入適量食用鹽調(diào)味即可。

2、猴頭菇炒肉

猴頭菇和肉搭配在一起炒著吃也特別好，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的猴頭菇提前泡泡并清洗干凈，再把它切成片狀，準(zhǔn)備適量五花肉把它切成片狀，在鍋中放適量食用油，把五花肉入鍋炒到變色，再放入切好的猴頭菇，快速翻轉(zhuǎn)均勻放少量生抽蠔油調(diào)味，最后放適量食用鹽，炒熟以后直接出鍋就能吃。

3、猴頭菇燉雞

猴頭菇還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時(shí)候需要提前把雞肉洗凈剁成塊，放在沸水中焯掉血水，在炒鍋中放適量食用鹽，放入蔥姜炒香菜，放入切好的雞塊，快速翻炒均勻，隨后放入適量清水，加入準(zhǔn)備好的猴頭菇一起燉煮兩小時(shí)，燉好以后加食用鹽調(diào)味， 調(diào)勻以后出鍋就是美味的猴頭菇燉雞。

1、冰箱保存：新鮮猴頭菇可以用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進(jìn)冰箱里保存。保存要注意，不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來，因?yàn)樾迈r的猴頭菇時(shí)耗氧菌，需要進(jìn)行呼吸。

2、陰涼通風(fēng)處保存：新鮮猴頭菇也可以放在陰涼通風(fēng)處保存，但這樣可保存的時(shí)間較短，且保存要注意避免潮濕。

3、制成干品保存：若猴頭菇較多，可放在陽光底下或者烘干機(jī)中干燥再保存，這樣可以長時(shí)間不變質(zhì)。