新鮮的紅菇怎么保存(清除表面的泥土雜質(zhì)放進冰箱冷藏保存)

可以將紅菇表面的泥土和雜質(zhì)清理干凈后裝在保鮮盒內(nèi)放進冰箱冷藏保存，不過一般只可以保存一個星期左右，建議及時食用，新鮮紅菇屬于易變質(zhì)食物，時間久了很容易發(fā)生變質(zhì)。

紅菇屬于大型菌根真菌，很容易變質(zhì)腐爛，如果想要長時間保存紅菇，建議曬干或烘干后密封放在干燥陰涼的地方，或放在冰箱冷藏保存。

紅菇是眾多野生菌中比較少見的菌類，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是一種比較珍貴、健康的食材。

紅菇主要生長在紅棕壤或赤紅壤坡地上，對溫度、濕度、降雨量等都有一定的要求。

相關(guān)問題

1、紅菇生長在什么地方

2、紅菇什么季節(jié)采摘

3、紅菇怎么鑒別

4、紅菇有什么功效與作用

紅菇生長對地理環(huán)境周邊生態(tài)要求非常嚴格。一些雜品野生菇只要樹林下都會長。而紅菇只生在原始的某種硬木闊葉林下沉積了很多年腐植葉中(只要人把樹一砍了這里就不會生紅紅菇)。而且其非常有選擇性。

同一座大山，同一片原始的寬葉林中。這邊長的紅菇好，而另一片的紅菇就偏次。只限于某一塊地會長。離開了這地就不長。而且會長的地方年年會長，只是生多與生少不同，不會生的地方永遠不生。

紅菇不是按季來算的，它是在某個特定的地方長的，一般采一次后過兩天又會在同一個地方長出來。每個地方長的批次都不一樣，一般長紅菇都在秋季，主要看外界氣溫還有空氣干度和濕度的變化，所以每年長紅菇的時間也是不一定的。

1、傘蓋（重要）

正紅菇傘概頂部中央是深紅色或者暗紫色，比傘蓋四周顏色略深一些。

2、味道（重要）

正紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇并不非?？煽?，略帶澀味，大朵的菇口感略有渣。

3、菇桿

正紅菇的菌桿是實心的，少數(shù)在菇腳有蟲洞。

4、菌褶

注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，正紅菇的菌褶較厚，且略微帶銀灰色。

5、浸泡

正紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水顏色變化緩慢。（聞起來清香，有染色的菇略有刺激性氣味）

1、含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。

2、同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

3、還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。