龍井為什么不能二泡(二泡味道、口感、營養(yǎng)物質(zhì)差距較大)

龍井茶不能二泡是因為它的茶葉非常細(xì)嫩，經(jīng)過一泡后里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會被完全釋放出來。二泡的茶水在味道、口感、營養(yǎng)物質(zhì)等方面都與一泡茶水差距較大，而白毫銀針、君山銀針等茶葉品種與龍井茶一樣，只適合一泡。

龍井茶不能進行二次沖泡是因為它的茶葉非常細(xì)嫩，通常是在茶葉處于嫩芽尖時期就會采摘下來。這種茶葉經(jīng)過一泡之后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會被完全釋放出來。

如果進行二泡飲用，它的味道、口感以及含有的營養(yǎng)物質(zhì)與一泡相比，會有很大差距。所以很多人在飲用龍井茶時都會在一泡后飲用完。

與龍井茶相似的茶葉還有白毫銀針、君山銀針的茶葉品種，它們的茶葉都是由細(xì)嫩的茶芽烘焙制成，只能一泡飲用。

相關(guān)問題

1、龍井茶泡幾分鐘

2、龍井茶為什么不下沉

3、龍井茶為什么泡了沒有香味

4、喝龍井有什么注意事項

龍井茶在沖泡3～5分鐘左右是飲用的最佳時期，且沖泡前最好將準(zhǔn)備沖泡的茶葉浸潤一遍，再取出放在另一水杯內(nèi)沖泡。茶葉與水的比例一般在1：50或1：60，也可以根據(jù)自己喜好的口感和茶具大小來調(diào)整。

龍井茶通常用85℃的熱水沖泡3～5分鐘之后，便可以飲用，沖泡時間過久會讓茶水的味道逐漸降低。

沖泡茶葉前需要先將茶葉進行浸潤一遍，將準(zhǔn)備沖泡的茶葉放在被子里面倒入1/4的水，放置一分鐘之后再倒入另一水杯內(nèi)沖泡，可以讓茶水的味道更加清香。

而沖泡的茶葉量需要根據(jù)個人的口感喜好和茶具大小來決定。一般情況下，茶葉與水的比例為1：50或1：60是最好的的。

龍井茶不下沉可能是因為水溫不夠，當(dāng)水溫達(dá)到85℃～90℃左右時，茶葉吸水性增強后就會慢慢下沉。而龍井茶的品質(zhì)好壞也會對茶葉下沉的速度有所影響，但這并不是評判茶葉品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

龍井茶在沖泡時出現(xiàn)不下沉的情況，可能是因為水溫不夠。比較適合沖泡龍井茶的水溫在85℃～90℃左右，水溫足夠的情況下，茶葉吸水性會增強，就會慢慢往下沉。

而龍井茶平品質(zhì)較差也會導(dǎo)致龍井茶在沖泡后不下沉的情況。高品質(zhì)的龍井茶葉較為較嫩，里面含有豐富的物質(zhì)，沖泡時很容易下沉。

很多人將龍井茶葉下沉速度作為評判茶葉品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，這種評判標(biāo)準(zhǔn)是非常片面的，茶葉的品質(zhì)主要是由外形、口感、香味、產(chǎn)地等綜合因素決定。

龍井茶泡了沒香味可能是因為茶葉泡制時間過長，香味都被揮發(fā)掉了。還可能是因為茶葉太少水量太多導(dǎo)致，茶葉里的物質(zhì)無法滿足最佳口感下物質(zhì)消耗。秋后的龍井茶葉會比清明前的龍井茶葉泡制出來的味道差一些，味道也淡一些。

1、泡制時間

龍井茶泡了之后沒有香味可能是因為泡制時間過長，導(dǎo)致香味被完全揮發(fā)掉了，龍井茶在泡制好之后最好及時飲用。

2、泡制方法

泡制龍井茶時，茶葉與水量的比例是極為關(guān)鍵的。如果水量過多，茶葉太少，茶葉里面的物質(zhì)就無法滿足龍井茶最佳的口感狀態(tài)下的物質(zhì)消耗。

3、茶葉種類

最好的龍井茶葉是清明前嫩芽尖時期采摘的，而秋后采摘的龍井茶葉泡制出來的龍井茶味道會淡一些，口感也相對較差。

1、不要空腹飲用，空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。

2、不要沖泡次數(shù)過多，據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%；二開茶湯含水浸出物總量的30%；三開茶湯則為10%；四開茶湯卻只有1-3%；再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。