蘿卜干是涼性的嗎？蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)都有什么

蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜不但可以直接食用，還可以制成蘿卜干，在寒冷的冬季也是非常爽口的一道小菜。蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)都有什么，對(duì)于喜歡吃蘿卜的您來(lái)說(shuō)有必要了解一下。

本文目錄

1、蘿卜干是涼性的嗎

2、蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)都有什么

3、蘿卜干怎么防止長(zhǎng)霉

熟白蘿卜屬于溫?zé)嵝允澄铮滋}卜屬于寒性食物。

蘿卜又名菜菔、羅服。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。

曬干的蘿卜。一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開(kāi)胃，與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了蘿卜干”成為籃球場(chǎng)上一句流行語(yǔ)，意指在打籃球時(shí)手指意外受傷，關(guān)節(jié)紅腫，形似蘿卜干。

最好是分成兩半，我這邊都是這樣曬的。先把蘿卜洗干凈，風(fēng)干水后，放在缸里或是大鍋里，放一層加一層的鹽，鹽就看你要的咸度加的，放好后壓實(shí)，蓋好。過(guò)2.3天再拿出來(lái)曬，這樣反復(fù)兩，三次，就好了。這樣曬出來(lái)的蘿卜干很爽口的。