椰子水清澈但是味道發(fā)酸是什么原因(說明已經(jīng)變質(zhì))

椰子里喝出的水發(fā)酸了，說明椰子已經(jīng)變質(zhì)了，不建議再食用。正常的椰子水有自然的椰香還有一種淡淡的清甜味，有些椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但不會有酸腐味出現(xiàn)，出現(xiàn)酸腐味的椰子水就是已經(jīng)壞掉了。

新鮮的椰子水是白色的液體，里面沒有塊狀物存在，變質(zhì)的椰子水顏色會變得比較暗，而且椰子水中有一些結(jié)塊物質(zhì)存在，有時會出現(xiàn)明顯沉淀。

變質(zhì)后的椰子汁味道變化比較明顯，人們不用品嘗，用鼻子輕輕一聞就能它是否已經(jīng)變質(zhì)。

椰子水不全都是甜的，略帶酸是正常的，不同季節(jié)的椰子也有差異。主要還是要看有沒有結(jié)塊沉淀物和有沒有異味。

相關(guān)問題

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7、椰子水有哪些營養(yǎng)價值

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新開的椰子有點酸是不正常的，可能已經(jīng)發(fā)生的變質(zhì)，不建議繼續(xù)食用。正常的椰子水的味道是淡淡的，且略有甜味。在買椰子時，椰子放在耳邊搖一搖，聽一下有沒有椰子水的響聲，如果聽到椰子水的響聲，說明這個椰子不夠新鮮。

天然椰子水的顏色基本上接近于透明的，是水的形態(tài)，富含各種氨基酸，維生素及礦物質(zhì)，是一種天然的無公害飲品。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成后，椰水含量較高，比較甜，成熟時味道會變淡，但是脂肪和礦物質(zhì)含量增加。

椰子水在椰果中無菌，開殼后性質(zhì)不穩(wěn)定，容易受到微生物的污染發(fā)酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

1、看果肉的顏色 

質(zhì)量好的椰子果肉為白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一種類似于牛奶的存在，如果發(fā)現(xiàn)椰子的果肉已經(jīng)發(fā)黃，而且里面的椰子屬于略帶黃色，就說明這些葉子水已經(jīng)壞了，是不能繼續(xù)飲用的，如果飲用這種壞了的椰子水會加重腸胃負擔，容易引發(fā)身體不適。 

2、聞椰子水的味道 

平時分點椰子水還沒壞的時候，還可以聞它的味道，那些質(zhì)量好沒有壞的椰子水，有自然的椰香還有一種淡淡的清甜味存在，但不會有酸腐味出現(xiàn)，而那些出現(xiàn)酸腐味的椰子水就是已經(jīng)壞掉的椰子水是不能繼續(xù)食用的。 

3、看椰子汁的狀態(tài) 

分辯椰子水會沒壞事，還可以看他的狀態(tài)，那些質(zhì)量好沒有壞的新鮮椰子水是白色的液體里面沒有塊狀物存在，而那些已經(jīng)壞掉的椰子水顏色會變得比較暗，而且椰子水中有一些結(jié)塊物質(zhì)存在，有時會出現(xiàn)明顯沉淀，這樣的椰子水已經(jīng)變質(zhì)不適合繼續(xù)食用。

可以聞一下是否有異味，看一下水質(zhì)是否有變化，如果都沒有異常，還能喝。椰子中含有大量的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，在陽光和空氣的作用椰子水有可能會慢慢變成粉色，屬于正常情況。

常見的天然椰子水與清水相似，口感普遍是淡淡的甜味、咸味等，如果變成了紅色，且有異味，不要再飲用。

椰子水的營養(yǎng)價值較高，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀、鎂等礦物元素，一般人群都可以飲用。

能。

椰子水又名液體胚乳，是椰子將營養(yǎng)以液體胚乳的形式儲存到果實當中，從而形成一種天然植物水，椰子水的顏色基本上接近于透明，是水的形態(tài)，富含各種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，是一種天然的無公害飲品。

椰子水在椰果中無菌，開殼后容易受到微生物的污染發(fā)酵或因酶打得作用而變色，從而降低椰子水的感官品質(zhì)和營養(yǎng)價值，有效的保存方法是保存在椰子果本身，新鮮椰子果在常溫下可防止5-10天。

椰子水是上火的。我們平常喝的都是椰子中的椰子水，椰子水味甘、性溫，入胃、脾、大腸經(jīng)，容易使體內(nèi)陽氣增多，導致上火的情況，因此椰子水應適量飲用。而椰子肉卻不同于椰子水，椰子肉不會使人上火。

椰子水富含各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的無公害飲品。

椰子水中的電解質(zhì)溶液成分和人的體液極其相似，在炎熱的夏天適當喝一些椰子水能很好地為人體補充水分。

椰子水含糖量不高。每100克的椰子水含糖量約為4-5克，跟其它水果如榴蓮、波羅蜜等含糖比較高的水果相比，椰子里面含有的糖分并不高，一般人都可以食用。

椰子水是一種天然植物水，富含各種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，顏色基本上接近透明。

椰子水主要來源于椰子的嫩果，椰子水不全都是甜的，也有可能略帶酸味，這是正?，F(xiàn)象。

發(fā)生了變質(zhì)的椰子水顏色會變得比較暗，而且椰子水中會有一些結(jié)塊物質(zhì)存在，還可能出現(xiàn)明顯沉淀。

1、椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

2、椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

經(jīng)常喝椰子水會造成口舌生瘡、口角潰爛、咽喉腫痛等上火的癥狀。椰子水內(nèi)含有一種椰子油，長期喝椰子水能潤腸，最后引起習慣性腹瀉。椰子水含有大量蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝椰子水會造成消化不良的癥狀。

椰子水里含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如果經(jīng)常喝椰子水就會造成上火的情況。大量營養(yǎng)物質(zhì)滯留在胃部無法消化，此時可能會引起人體口舌生瘡、口角潰爛、咽喉腫痛等上火的癥狀，因此不要一次性喝太多椰子水。

椰子水里含有大量椰子油成分，這種椰子油大量攝入人體內(nèi)之后就會起到潤腸的作用，時間久了就會造成習慣性腹瀉。腹瀉會影響人體吸收營養(yǎng)，而且習慣性腹瀉還會造成人體脫水，因此不能長時間喝椰子水。

椰子水里含有大量蛋白質(zhì)以及脂肪成分，經(jīng)常喝椰子水會造成人體消化不良，這樣就會影響腸胃的吸收。如果是腸胃不好的人建議少喝椰子水，以免引起腸胃的炎癥，而普通人最好也要適量飲用椰子水。