小龍蝦尾怎么冷凍保存(洗凈、去蝦線再直接放入冰箱冷凍)

冷凍保存小龍蝦尾只需要將它洗凈、去蝦線再直接放入冰箱冷凍即可，若是保存煮熟小龍蝦尾的話，就要把小龍蝦尾、湯汁分開包裝并放入冰箱冷凍。新鮮小龍蝦尾一般可冷凍保存二十天左右，我們要盡快將它吃完。

我們?nèi)绻胍鋬霰４嫘迈r的小龍蝦尾的話，只需將小龍蝦尾清洗干凈并去除它內(nèi)部的蝦線，然后直接將它放入冰箱冷凍柜即可，等下次需要烹飪小龍蝦尾的時候再將它取出來解凍并使用。

若我們要冷凍的小龍蝦尾是已經(jīng)烹飪過的話，我們就要將它們從湯汁中撈出來濾干，然后把小龍蝦尾、湯汁分開包裝起來再一起放入冰箱里面冷藏就可以了。

通常情況下，新鮮小龍蝦尾放入冰箱里面可以保存二十天左右，我們要盡量在這個時間段內(nèi)將保存的小龍蝦尾吃完，只不過這樣做的話會讓小龍蝦肉的口感變差。

相關(guān)問題

1、小龍蝦尾為什么都是熟凍

2、小龍蝦是只吃蝦尾嗎

3、怎么洗小龍蝦尾

4、小龍蝦尾用焯水嗎

可以較長時間的保存。

小龍蝦是一種生鮮食材，如果直接用冷鏈運輸小龍蝦的話，成本高，而且小龍蝦容易死，因此，為了更好的食用口感，日常售賣的小龍蝦都是熟凍，需要食用的時候?qū)⑿↓埼r取出進行加熱即可，這樣既延長了小龍蝦的食用時間，也減少了烹調(diào)時間。

大部分是蝦尾。

蝦尾一般占了小龍蝦可食用部分的90%，所以在吃小龍蝦時主要以食用蝦尾為主，另外如果是個頭比較大的小龍蝦的話，蝦鉗當(dāng)中也含有許多肉，該部分也是可以食用的。

像蝦頭中含有大量的臟器，其中有毒物質(zhì)比較多，所以在吃小龍蝦的時候一定要去掉蝦頭，另外吃蝦尾時也要去掉蝦線部位。

1、第一步：準備一小盆清水，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個小時之后會發(fā)現(xiàn)水盆里會有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來的表現(xiàn)啦。

2、第二步：用一只手按住小龍蝦的鉗子，另一只手拿著牙刷，蘸過水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因為這里是小龍蝦最臟的部位，要順著紋路仔細的刷。

3、第三步：小龍蝦清洗干凈之后繼續(xù)按住它的鉗子，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了，要注意龍蝦體內(nèi)的臟東西大多儲存在胃部和蝦線部位，一定要處理掉哦。

4、第四步：捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下，這樣中間的那一塊就下來了，順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個時候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會顯得很方便了哦。

1、做小龍蝦尾可以焯水，能去掉泥沙和腥味。而且龍蝦焯水之后冰凍也是保存龍蝦的最好的方法，可以保證蝦肉軟嫩不老，也不會讓蝦肉變得松散。

2、如果龍蝦直接冰凍的話，蝦肉容易變老；油炸之后冰凍的話，蝦肉則會變得松散。

3、烹調(diào)小龍蝦時，需要清洗之后等水煮開后下鍋，并在水中加入少許生姜和白葡萄酒，因為生姜和白葡萄酒都具有去除腥味和增加香味的作用，這樣煮熟的龍蝦可以更香。

4、煮兩分鐘后撈出，然后涼水浸泡三分鐘，等完全冷卻后裝入保鮮袋密封，這樣就可以放到冰箱里面冷凍保存了。