酸奶沒有放在2-6度保存會(huì)壞嗎(乳酸菌會(huì)使酸奶的酸度提高)

如果酸奶長(zhǎng)時(shí)間沒有在2-6度保存，酸奶中的乳酸菌就會(huì)大量繁殖，繁殖的乳酸菌會(huì)使酸奶的酸度不斷提高，進(jìn)而影響酸奶的口感，嚴(yán)重時(shí)酸奶會(huì)變質(zhì)。所以，為保證酸奶正常飲用，建議將酸奶放在2-6度的環(huán)境中保存。

酸奶不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在常溫下，應(yīng)放在冰箱冷藏，這樣可以有效抑制乳酸菌繼續(xù)發(fā)酵，同時(shí)能維持酸奶的良好口感。

過期的酸奶會(huì)抑制人體腸道內(nèi)的正常菌群，造成菌群紊亂，會(huì)出現(xiàn)肚子疼、腹瀉、嘔吐、電解質(zhì)紊亂等腸道問題，建議不要飲用。

酸奶開封后，最好盡快飲用，如果時(shí)間太久，空氣中的雜菌就會(huì)與酸奶中的乳酸菌發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而使酸奶變質(zhì)。

相關(guān)問題

1、酸奶在常溫下能保存多久

2、酸奶離開冰箱多久會(huì)壞

3、酸奶為什么不能冷凍

4、過期的酸奶有什么用途

酸奶在25℃左右的常溫下能保存3天左右， 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

酸奶分為凝固型和攪拌型，我國(guó)傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠，而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對(duì)來說比較稀薄。

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。

酸奶是我國(guó)乳制品中增長(zhǎng)最快的品種，不僅產(chǎn)量呈現(xiàn)直線上升的趨勢(shì)，其銷量增長(zhǎng)速度更是高達(dá)40%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他乳制品細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展。

酸奶的儲(chǔ)藏溫度為2-6℃。根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，夏季的盒裝酸奶常溫保存時(shí)間只有3-5天。如果是冬季，盒裝酸奶常溫保存有18-21天。袋裝酸奶常溫冷藏皆為一周。

酸奶中的活菌在0~7℃能減緩生長(zhǎng)，減緩發(fā)酵，保持活性，來延長(zhǎng)保質(zhì)期，保證酸奶的穩(wěn)定口感。

如果沒有條件保證酸奶保存在2~6℃的環(huán)境，建議選擇常溫酸奶，常溫酸奶經(jīng)過“巴氏熱處理高溫殺菌”技術(shù)，里面不存在活菌，所以不存在活菌影響酸奶品質(zhì)的問題。

酸奶從冰箱內(nèi)拿出后建議放置30分鐘以上再飲用，溫度過低的酸奶會(huì)對(duì)腸胃造成巨大刺激。

酸牛奶不在冷藏的狀況下，非常容易造成大腸桿菌，沙門菌等病菌超過符合標(biāo)準(zhǔn)。

酸奶可以冷凍，不過不建議冷凍。酸奶是經(jīng)過有益的菌類進(jìn)行發(fā)酵后通過冷卻制作而成的，酸奶中富含多種對(duì)身體有益的活菌，冷凍有可能會(huì)破壞掉酸奶內(nèi)的有益菌，導(dǎo)致酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

酸奶中有大量的有益活菌，儲(chǔ)存溫度過高或過低的情況下都有可能破壞掉這些有益菌，因此建議以冷藏做為酸奶的主要儲(chǔ)存方式會(huì)比較好。

冷凍酸奶是有可能將酸奶凍壞的，長(zhǎng)期的冷凍會(huì)將有益菌破壞掉，剩下一些耐低溫菌，時(shí)間一長(zhǎng)酸奶即便是在冷凍中也會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

過期酸奶可以用來清潔家具、清洗衣服墨跡、澆淋花卉等。過期的酸奶可以用來擦拭皮沙發(fā)、皮椅子等皮制家具。用紗布蘸取適量的過期酸奶均勻涂抹在家具上，等待2分鐘左右后用布擦拭掉即可。

酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清潔作用。

用清水把帶有墨跡的衣服清洗一遍，然后將過期的酸奶涂抹在衣服上有墨跡的地方并輕輕搓洗，即可去除。

在過期的酸奶中加入水進(jìn)行稀釋，倒入土壤中，可以使花卉更好地吸收乳酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。