自制酸奶不凝固能喝嗎(發(fā)酵不成功沒有凝固的是可以吃的)

未變質(zhì)的情況下能喝。

如果自制酸奶發(fā)酵不成功，做出來還是沒有凝固的狀態(tài)，那么這樣的酸奶也是可以吃的，因?yàn)槠湓牧暇褪桥Ｄ毯鸵嫔?，雖然沒有成型，但并不含有有毒成分，加上營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶在持續(xù)的恒溫下并不會(huì)變質(zhì)，是可以繼續(xù)喝的，但若是放久了出現(xiàn)變質(zhì)的情況下就不能喝了。

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酸奶不凝固如果是溫控方面不精準(zhǔn)導(dǎo)致的，就可以把酸奶機(jī)維修一下解決問題，如果是時(shí)間方面把控不正確導(dǎo)致的，就可以把發(fā)酵的時(shí)間延長(zhǎng)一些，這樣牛奶就可以充分發(fā)酵制作成酸奶，如果是因?yàn)樘砑拥陌l(fā)酵劑太少導(dǎo)致的，下次做酸奶的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)亩嗵砑右恍@樣也可以讓酸奶更好的凝固，如果是因?yàn)榘l(fā)酵劑的作用失去了，就可以重新再購(gòu)買新的發(fā)酵劑，也可以改成酸奶，同樣可以達(dá)到很好的發(fā)酵作用。

準(zhǔn)備一些原味酸奶，全脂牛奶，白砂糖。

先把電飯鍋里面的內(nèi)膽清洗干凈，內(nèi)膽一定要保證沒有油，這樣才能保證制作出來的酸奶不容易變壞，全脂牛奶一起倒進(jìn)內(nèi)膽當(dāng)中，加入適量的白砂糖混合攪拌均勻，再按下煮飯鍵，把牛奶加熱，大概到38攝氏度的時(shí)候，就可以把煮飯鍵給撥起來，讓它處在一個(gè)保溫的狀態(tài)，原味酸奶倒進(jìn)牛奶中攪拌均勻，鍋蓋蓋上，仍然處在保溫的狀態(tài)中，大概需要放6個(gè)小時(shí)，想要讓酸奶制作成功，溫度是要把控好的，插頭要確保已經(jīng)插好，如果步驟不對(duì)或者其中一些步驟沒有做好，就容易導(dǎo)致酸奶失敗情況出現(xiàn)，如果制作的酸奶覺得甜味不夠，會(huì)有一些不好的味道，那么就可以加入水果，蜂蜜或者白糖進(jìn)行調(diào)味，這樣就可以讓味道變得更好一些，酸奶做好以后一定要及時(shí)把它放到密封盒子當(dāng)中，然后放進(jìn)冰箱冷藏，要吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來，這樣就比較方便。

自制的酸奶由于不能密封處理，打開之后就需盡快食用，所以保存的時(shí)間比市場(chǎng)上的盒裝、袋裝、瓶裝酸奶段很多，因此，做好的酸奶需盡快放進(jìn)冰箱中，可保存2~3天。

自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素a，維生素c，維生素e，硫胺素，煙酸，鉀元素，鎂元素，鐵元素，硒元素等各種各樣的礦物質(zhì)元素，可以滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求。

1、喝一些自制酸奶能夠讓消化功能變得更好，可以讓胃酸分泌變得更多，這樣消化能力也可以變得更強(qiáng)，而且酸奶里面還有半乳糖以及氨基酸等物質(zhì)，特別容易被身體消化吸收，所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。

2、喝一些自制酸奶還可以維護(hù)腸道菌群，除了可以獲取自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還能夠讓益生菌得到補(bǔ)充，腸道菌群就能夠變得比較平衡，而且又可以讓腸道的腐敗菌生長(zhǎng)受到抑制，不會(huì)形成毒素有害的細(xì)菌，對(duì)腸道的清洗也會(huì)受到阻止。