苦瓜曬干之前需要焯水嗎(需要焯水建議選擇個頭大的)

苦瓜曬干之前需要焯水，建議選擇個頭大一些、稍微老一點的苦瓜來制作，這樣苦味更濃，曬出的苦瓜干更能保持風(fēng)味。苦瓜干可以和其他蔬菜一起炒制，只需要將其浸泡變軟，然后用清水清洗干凈，進行后續(xù)的烹飪即可。

制作苦瓜干，需要把苦瓜清洗干凈，不用去瓜瓤，然后將苦瓜切成1厘米左右的片，將切好的苦瓜進行焯水，接著放一點鹽充分揉搓，放在太陽下曬干即可。

晾曬苦瓜干，建議選擇個大肥厚、表面無病蟲害、稍微老一點的苦瓜，苦味更濃，曬出的苦瓜干更能保持風(fēng)味。曬好的苦瓜干不論是做菜還是和制茶，營養(yǎng)都不會流失。

苦瓜干在做菜之前，只需要將其浸泡變軟，然后用清水清洗干凈，進行后續(xù)的烹飪?？梢约尤胧卟顺粗?，或者與排骨、五花肉等搭配燉湯都是不錯的選擇。

相關(guān)問題

1、苦瓜干怎么曬是綠色的

2、苦瓜干泡水每天喝多少

3、苦瓜干泡水喝有什么作用

4、干苦瓜片泡水喝有什么禁忌

要想苦瓜干曬了之后是綠色的，需要掌握正確的方法，首先我們要挑選個頭比較大的健康苦瓜，清洗干凈后晾干水分，切成片狀用鹽腌制，接著放到蒸籠上加熱至五分熟，然后取出來放到布上，再放到通風(fēng)的地方晾干，這樣苦瓜就能保持綠色了。

苦瓜大家都不陌生，是市面上比較常見的一種蔬菜，不管是用來炒著吃或者是煲湯飲用味道都是非常不錯的，營養(yǎng)價值也比較豐富，不過有人將它買回家之后不能馬上食用，就會將它曬成苦瓜干，這樣保持時會比較長。

很多人在曬苦瓜干的時候，會發(fā)現(xiàn)它變色了，要是想它保持綠色還需要掌握正確的方法，首先挑選個頭比較大， 沒有蟲蛀的苦瓜，清洗干凈晾干水分，接著將它切成片狀，加少量食鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣能防止生蟲。

接著將苦瓜片放到蒸籠上面，稍微加熱一下，等到五分熟之后取出來放到布上，然后再放到通風(fēng)的地方，完全晾干之后就可以了，或者也可以將它放到烤箱里面烘干，效果是一樣的。

喝一杯就夠了。

苦瓜性寒，不能喝太多，以免過量導(dǎo)致?lián)p傷脾胃。如果是脾胃不佳人群、體寒人士飲用次數(shù)最好再相應(yīng)的減少，以免對身體產(chǎn)生不適。

1、促進消化

苦瓜干泡水能促進消化，它能調(diào)理腸胃功能，也能消除消化道中的多種炎癥，能加快腸胃對食物的消化和吸收，對人類的食欲不振和消化不良都有很好的調(diào)理作用。

2、降血糖

苦瓜干泡水能降血糖，苦瓜干中含有一種類似于胰島素的天然物質(zhì)，這種物質(zhì)進入人體以后，可以降低血液中血糖的含量，能預(yù)防糖尿病，也能減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

3、能美容

苦瓜干泡水對皮膚也大有好處，有很不錯的美容作用，它能促進皮膚再生，也能增加皮膚彈性，同時多喝苦瓜干泡的水，還能預(yù)防青春痘，能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑而富有彈性，堅持 飲用，則能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

4、防輻射

苦瓜干泡水能清除人體內(nèi)的多種毒素，能減少多種輻射物質(zhì)對人體的傷害，最適合那些經(jīng)常接觸輻射源的人群飲用。平時經(jīng)常對著電腦工作的人群，多喝一些苦瓜干泡水，對身體也大有好處，能清肝明目，也能減少電腦輻射對人體的傷害。

1、寒性體質(zhì)者少喝

寒性體質(zhì)不適宜食用過多的寒性食物，而干苦瓜片性寒，吃多了容易加重體內(nèi)寒氣，出現(xiàn)脾胃虛寒的情況，導(dǎo)致脾胃不適。嚴(yán)重的話還可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適。

緩解方法：建議多喝些熱水等性質(zhì)溫?zé)崾澄铮诮档腕w內(nèi)寒氣，避免出現(xiàn)不適反應(yīng)，嚴(yán)重的話，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用止瀉藥物。

2、特殊時期女性慎喝

特殊期的女性一般指的是孕婦、月經(jīng)期的女性，她們的體質(zhì)比較寒涼虛弱，不適宜飲用干苦瓜片水，尤其是孕婦，以免刺激胎兒，不利于自身及胎兒的健康，而經(jīng)期女性，本身就寒氣較重，容易手腳冰涼，因此同樣不建議過多飲用干苦瓜片水，以免引發(fā)痛經(jīng)或加重痛經(jīng)的情況。

3、不與性寒食物同吃

苦瓜干性寒，不適宜與寒性食物一起食用，以免加重腸胃的寒涼程度，影響腸胃的健康，出現(xiàn)腸胃不適食物現(xiàn)象。

常見的寒涼食物：冷飲、螃蟹、哈密瓜、芹菜、柚子、空心菜等。