草菇怎么清洗(可在水里先放點食鹽將草菇泡一下再洗)

1、洗草菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將草菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果草菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標(biāo)的目的攪，如許粘在蘑菇上。

2、洗草菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。草菇的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

3、也可以將草菇浸入淘米水十分鐘，草菇會洗得干干凈凈。或者在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的草菇切好浸入泡12小時，泡草菇加糖，既能使草菇吃水快，保持香味，又因草菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。

相關(guān)問題

1、草菇要焯水嗎

2、草菇怎么做好吃

3、草菇有什么營養(yǎng)價值

4、吃草菇有什么好處

需要焯水，草菇是生活中比較常見的一種食用菌，焯水是為了去除草菇的黑色素，焯水的時候，時間不用太長，首先在鍋里放一些鹽，等待鍋里的水滾開后，稍微燙一下即可撈出。

草菇營養(yǎng)價值比較高，一般在栽培過程中，草菇采摘到購買回家，至少需要6個小時以上，草菇由于其特殊的生物學(xué)特性，低于20度的環(huán)境中，菌絲體會產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，所以就會有苦味和土腥味。

草菇有很多種做法，這里介紹一些比較簡單常見的：

1、清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來比較簡單，并且營養(yǎng)價值也很豐富。

2、草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

3、草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營養(yǎng)；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補(bǔ)一些。

1、草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

2、它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

4、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

1、解毒

草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，可以幫助有害的物質(zhì)及時的去排除體外，對于健康有好處。

2、提高人體免疫力

草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，吃草菇對于提高人體免疫力有好處，還能有增強(qiáng)抵抗力的作用，有提高體質(zhì)的作用。

3、抗癌

草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣的具有很好的抑制癌細(xì)胞生長的作用，同時也可以有很好的抗腫瘤的作用，對于強(qiáng)腎有一定的幫助作用。

4、糖尿病患者佳品

它脂肪含量低，不含膽固醇，常食能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，所以說吃草菇對于降糖有好處，而且也很適合糖尿病人群。