草菇怎么焯水(清水簡(jiǎn)單的沖洗干凈切好或撕好水開(kāi)放入)

1、先把草菇用清水簡(jiǎn)單的沖洗干凈，按烹調(diào)的需要切好或撕好。

2、燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時(shí)準(zhǔn)備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開(kāi)后倒入草菇，稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開(kāi)。

3、等鍋里的水再被燒開(kāi)以后，把草菇從冷水里撈出來(lái)，放到開(kāi)水里再稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，等草菇?jīng)鐾负缶涂梢杂脕?lái)做菜了。

相關(guān)問(wèn)題

1、草菇為什么要焯水

2、草菇要煮多久可以吃

3、草菇怎么做好吃

4、草菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草菇焯水是為了去除草菇的黑色素。

草菇如果是新鮮的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培過(guò)程中，草菇才采摘到買(mǎi)回家，至少需要6個(gè)小時(shí)以上，草菇由于其特殊的生物學(xué)特性，在低于20度的環(huán)境中，菌絲體會(huì)產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，從而，子實(shí)體就會(huì)有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除這些雜味。僅此而已。

1、草菇要煮熟了才能吃，菌類(lèi)對(duì)于我們的身體是非常有好處的，但是我們對(duì)于菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是了解的不多，草菇是菌類(lèi)其中的一種，對(duì)于草菇我們應(yīng)該如何食用呢?

2、建議大家在烹調(diào)草菇的時(shí)候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)又保證安全。

草菇有很多種做法，這里介紹一些比較簡(jiǎn)單常見(jiàn)的：

1、清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡(jiǎn)單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來(lái)比較簡(jiǎn)單，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。

2、草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

3、草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營(yíng)養(yǎng)；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補(bǔ)一些。

草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。