草菇為什么要焯水(草菇生長(zhǎng)在野外身上會(huì)有各種細(xì)菌等)

原因一：草菇生長(zhǎng)在野外，身上會(huì)沾染各種細(xì)菌、灰塵等物質(zhì)，焯水有利于對(duì)草菇殺菌，吃起來(lái)更衛(wèi)生。

原因二：草菇被采摘后，自身的菌絲體會(huì)出現(xiàn)自容的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致草菇吃起來(lái)有苦味和土味，焯水可以去除這些氣味。

草菇是光柄菇科小包腳菇屬真菌，多叢生在夏季雨后的草堆上，原是中國(guó)熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌。

草菇在中國(guó)主要分布于廣東、廣西、福建、河北、臺(tái)灣、湖南、四川、西藏等，在國(guó)外主要分布在馬來(lái)西亞、泰國(guó)等。

草菇菌株按個(gè)體大小分大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)重在20克以下屬小型，20-30克屬中型，30克以上為大型。

相關(guān)問(wèn)題

1、草菇要煮多久可以吃

2、草菇怎么做好吃

3、草菇和什么一起吃好

4、草菇有什么食用注意事項(xiàng)

1、草菇要煮熟了才能吃，菌類對(duì)于我們的身體是非常有好處的，但是我們對(duì)于菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是了解的不多，草菇是菌類其中的一種，對(duì)于草菇我們應(yīng)該如何食用呢?

2、建議大家在烹調(diào)草菇的時(shí)候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)又保證安全。

草菇有很多種做法，這里介紹一些比較簡(jiǎn)單常見(jiàn)的：

1、清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功;也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火;也可以簡(jiǎn)單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來(lái)比較簡(jiǎn)單，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。

2、草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

3、草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營(yíng)養(yǎng);也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補(bǔ)一些。

二者合用，有利于脾胃虛弱、食欲不振者營(yíng)養(yǎng)吸收，可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。

草菇具有清暑熱、降血壓、抗癌之功能，與具有補(bǔ)肝腎、益氣血、添精髓功能的鴿蛋相配成菜，可作為氣短、乏動(dòng)、記憶力減退、癌癥及一切虛弱患者的食療藥膳。健康人食之，能滋補(bǔ)強(qiáng)身，提高抗病防病能力。

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、縮尿固精功效，與草菇相配制作菜肴，適用于氣血不足、精血虛虧、腎陽(yáng)虛損所致的陽(yáng)痿、遺精、早泄、不孕癥或小便頻數(shù)、失禁等患者食用，有一定的食療作用。

1、新鮮的蘑菇含水量可達(dá)90%，保存期不長(zhǎng)。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時(shí)間大約只有1天。要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，買(mǎi)回來(lái)后一定要攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長(zhǎng)。

2、身體患有脾胃虛寒的人群，是不宜食用草菇的，論是單獨(dú)食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會(huì)脾胃虛寒癥狀加重，很難恢復(fù)。

3、寒性哮喘的人群也不適宜食用草菇，食用草菇以后哮喘的癥狀會(huì)加重，草菇中的一些成分會(huì)讓人體內(nèi)部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對(duì)哮喘的治療極為不利。