草菇怎么做好吃(草菇炒山藥有養(yǎng)胃之功，芹菜炒草菇較清火)

草菇有很多種做法，這里介紹一些比較簡單常見的：

1、清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來比較簡單，并且營養(yǎng)價值也很豐富。

2、草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

3、草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營養(yǎng)；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補一些。

相關(guān)問題

1、草菇怎么挑選

2、草菇怎么清洗

3、草菇有什么功效作用

4、草菇適宜什么人群

1、草菇菌絲為透明狀，銀灰色，分布均勻，菌絲較為稀疏，有紅褐色的厚垣孢子為正常的菌種。草菇母種、原種、栽培種，如厚垣孢子較多，一般地說，子實體較小，反之，子實體則較大。

2、若銀灰色草菇菌絲間摻雜有潔白線狀菌絲，隨后出現(xiàn)魚卵狀顆粒，久而成黃棕色，則可能混有小菌核雜菌；若瓶內(nèi)菌絲過分濃密、潔白，也可能是混有雜菌，都應(yīng)淘汰。

3、如果菌種瓶內(nèi)菌絲逐漸消失，出現(xiàn)螨蝕菌斑，說明染有螨蟲，應(yīng)淘汰。

4、草菇栽培種的菌齡以18天左右為宜，超過30天的最好不使用。

1、洗草菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將草菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果草菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上

2、洗草菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。草菇的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

3、也可以將草菇浸入淘米水十分鐘，草菇會洗得干干凈凈?；蛘咴?公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的草菇切好浸入泡12小時，泡草菇加糖，既能使草菇吃水快，保持香味，又因草菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。

1、增強免疫力

草菇的維他命C成分高，能推動身體基礎(chǔ)代謝，提升機體免疫能力，提高抗病性工作能力，另外草菇還具備祛毒功效，如鉛、砷、苯進到身體時，可兩者之間融合，產(chǎn)生抗壞血元，隨小便排出來。

2、抗病性抗癌

草菇還帶有一種不一樣的蛋白質(zhì)物質(zhì)，有解決身體腫瘤細胞的功效。所含粗蛋白卻超出平菇，別的營養(yǎng)元素與木制類食用菌菌種也大體相當，一樣具備抑止腫瘤細胞生長發(fā)育的功效，非常是對消化系統(tǒng)腫瘤有輔助醫(yī)治功效。

3、防止便秘

草菇中常含甲基纖維素有推動胃腸功能的功效，能夠緩解便秘，防止直腸癌，另外還能夠降低身體對碳水化合物化合物的消化吸收，降低血糖成分，有益于糖尿病人。

一般的人群都比較適宜食用草菇，尤其是糖尿病人，一些營養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱的人都可以適當多吃草菇，有慢性胃炎的人吃草菇也是對身體有條理作用的，因此，除了體寒之人，其他人都是適合吃草菇的。