猴頭菇粉可以直接用開水沖泡嗎(開水沖泡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低)

一般不可以。

猴頭菇粉一般是用溫水來(lái)進(jìn)行沖泡的，如果用開水進(jìn)行沖泡，高溫會(huì)破壞猴頭菇粉中的活性成分，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分降低，同時(shí)還會(huì)把猴頭菇粉泡成一塊塊的，不易攪開。

猴頭菇粉一般為黃褐色或棕褐色粉末，味甘、微苦。

猴頭菇粉是以猴頭菇為原料而制成的粉末，建議一次服用5-10克，不宜過(guò)量。

猴頭菇粉不僅可以用來(lái)制做面食糕點(diǎn)，還能與蜂蜜一起沖飲或者直接用水沖泡飲用。

相關(guān)問(wèn)題

1、猴頭菇粉可以空腹喝嗎

2、干猴頭菇能直接打粉嗎

3、猴頭菇變成粉色還能吃嗎

4、猴頭菇蛋白粉是真的嗎

可以空腹喝。

猴頭菇粉是用猴頭菇研磨而成的粉末，具有藥食同源的特性，日常在食用猴頭菇粉的時(shí)候，可以在空腹的時(shí)候喝，猴頭菇中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，而且脂肪含量低，適當(dāng)?shù)姆靡恍┖镱^菇粉可以起到促進(jìn)代謝、提高身體免疫力的作用，中醫(yī)里面有補(bǔ)藥空腹喝的說(shuō)法，說(shuō)是這樣喝效果更佳，所以，從效果的角度來(lái)說(shuō)，空腹食用猴頭菇粉的作用還會(huì)更好一些。

一般不建議直接打粉。

市面上是有猴頭菇粉和干猴頭菇售賣的，但是猴頭菇粉并不是直接由干猴頭菇粉碎后打成的。

這是因?yàn)楦珊镱^菇是新鮮的猴頭菇脫水曬干后制成的，為了方便運(yùn)輸，其中還含有一定的水分，而猴頭菇粉則是完全干燥后制成的，所以干猴頭菇是不能直接用來(lái)打粉的，如果想要打粉的話建議將其烤干之后再用來(lái)打粉。

可以吃。

猴頭菇焯水之后顏色變粉的話則多認(rèn)為是由于猴頭菇在培育生長(zhǎng)過(guò)程中晝夜溫差大造成的，晝夜溫差大導(dǎo)致猴頭菇體養(yǎng)分過(guò)于充足，使菇體變成粉色，并且隨著氣溫下降，其顏色還會(huì)加深，這種情況是正常的，變成粉色的猴頭菇并無(wú)毒性，仍然可以繼續(xù)食用。

猴頭蘑菇蛋白粉是真實(shí)存在的一種蛋白粉，可以增進(jìn)人的食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用；不僅如此，猴頭菇蛋白質(zhì)粉還可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力，猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效，在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效，所以常吃猴頭菇蛋白質(zhì)粉，無(wú)病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用，是一種很好的滋補(bǔ)保健食品。