冬蟲夏草應(yīng)該怎么保存(注意避光，溫度不能超過30度以上)

冬蟲夏草富含蛋白質(zhì)與糖類，容易霉變及蟲蛀。合理的儲(chǔ)藏和保管方可保證其質(zhì)量和藥效。

避光

在日光照射下，含有色素的蟲草極易變色而且降低質(zhì)量。

低溫

當(dāng)溫度高于30度以上，蟲草容易變干脆，不利于長(zhǎng)期或者大量的保存，因此應(yīng)當(dāng)注意于適宜溫度下儲(chǔ)藏。

干燥

蟲草應(yīng)儲(chǔ)藏在干燥的環(huán)境中，濕度過高，空氣相對(duì)濕度超過80%時(shí)，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲草。此外，蟲草在受潮后容易化苗，蟲體變成空殼，質(zhì)量降低。

花椒儲(chǔ)藏法

如果需要儲(chǔ)藏的蟲草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。

除氧保鮮

數(shù)量較多的蟲草保存，一般采用除氧保鮮技術(shù)，可較長(zhǎng)期的保存，并且不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量。

相關(guān)問題

1、冬蟲夏草怎么挑選

2、蟲草花是冬蟲夏草嗎

3、冬蟲夏草產(chǎn)地哪里最好

4、冬蟲夏草適宜哪些人食用

冬蟲夏草是我國(guó)名貴中藥材，其昂貴的價(jià)格和稀缺層度讓人們趨之若鶩，在購(gòu)買冬蟲夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品的時(shí)候，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對(duì)第一次購(gòu)買冬蟲夏草的人來說，對(duì)冬蟲夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)看顏色冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

看外形

冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長(zhǎng)的真菌子座相連，蟲體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環(huán)形皺紋，接近頭部的環(huán)紋較細(xì)。冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草蟲體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒有斷裂。

看斷面

冬蟲夏草蟲體質(zhì)地較脆，易折斷，斷面平坦，內(nèi)心充實(shí)，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細(xì)長(zhǎng)呈圓柱形，上部膨大，表面有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較柔韌，斷面為類白色，中空。

聞氣味

真正的蟲草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

開水泡

真蟲草用開水浸泡后菌座顏色加重為黑褐色，蟲體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦。

蟲草花不是冬蟲夏草。 蟲草花雖然和冬蟲夏草一樣都屬于真菌，但是他們卻完全是兩種東西，沒有多大關(guān)系，蟲草花雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且在臨床上也已經(jīng)被廣泛的使用，但是目前為止，蟲草花都未被劃入中藥材的范圍，只屬于保健品。蟲草卻是一種及其昂貴的中藥材。 

目前市場(chǎng)上的冬蟲夏草主要是四川、青海和西藏三個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的，而不同產(chǎn)區(qū)的蟲草各有特色：

1、西藏產(chǎn)區(qū)

西藏產(chǎn)區(qū)的蟲草都是生長(zhǎng)在4500-6000米以上的草原，蟲草表面色澤黃凈，不管是蟲體的大小，它的色澤都是一樣的。而且蟲體粗肥勻稱，尾寬長(zhǎng)一般都是在5cm以上，除此之外蟲草還格外的透亮油潤(rùn)，會(huì)有股濃酥油的香味。

2、青海產(chǎn)區(qū)

青海玉樹的蟲草它的色澤一般是黃褐色，而且它的蟲草大小會(huì)比那曲的更小，看起來會(huì)更緊實(shí)一些，除此之外，青海玉樹的蟲草它的氣味會(huì)帶著一股濃郁的香菇味。

3、四川產(chǎn)區(qū)

四川的冬蟲夏草比較容易分辨，它的蟲體出現(xiàn)黑黃色，看起來沒有色澤。它的眼睛一般都是紅色的比較多，從體積來說的話和玉樹的蟲草緊密程度差不多，但是四川冬蟲夏草的草菇味很淡，不會(huì)像冬蟲夏草那么濃郁。

選購(gòu)建議：整體來說西藏的冬蟲夏草不管色澤還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境孕育了高品質(zhì)的蟲草。相對(duì)而言四川的品質(zhì)比較差，西藏那曲的品質(zhì)比較好！如果是自食或者送人的話優(yōu)先選擇西藏那曲的冬蟲夏草。

1、咳痰氣喘人群

冬蟲夏草可補(bǔ)益肺腎，可以恢復(fù)肺、支氣管的功能，糾正哮喘患者過敏體質(zhì)，改善氣道重構(gòu)，并且可以改善呼吸困難、喘息、胸悶的癥狀。

2、三高人群

冬蟲夏草可以有效清除血液中的代謝垃圾，能降血脂、降血壓，可以幫助減少降壓藥物的用量減少藥物對(duì)肝腎的損傷，還可以改善造血功能，改善血液循環(huán)。

3、腫瘤人群

冬蟲夏草水提取液在其抗腫瘤免疫中可增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性，抑制腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。

4、化療人群

冬蟲夏草可以改善化療給機(jī)體帶來的副作用，能明顯提高白血球和血小板的數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐、惡心、脫發(fā)、失眠等癥狀。并且冬蟲夏草還有抗腫瘤的作用，特別適宜這類人群服用。

5、產(chǎn)后、術(shù)后虛弱人群

術(shù)后及產(chǎn)后人群，傷口和部分器官處于新生狀態(tài)，免疫力較低，容易感染并發(fā)癥。冬蟲夏草可提高機(jī)體的免疫功能，提高身體機(jī)能，利于虛弱病人的康復(fù)。

6、糖尿病人群

雖然冬蟲夏草不降血糖，但是冬蟲夏草可以改善微循環(huán)，能有效預(yù)防和消除視物模糊、瘙癢、乏力等糖尿病的并發(fā)癥，較為適宜此類人群服用。

7、腎病、肝病患者

冬蟲夏草能減輕有毒物質(zhì)對(duì)腎臟、肝臟的損傷。改善腎功能、減輕慢性病對(duì)腎臟的損害;可以對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生，并且能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能，增強(qiáng)抗病毒的能里，利于病毒性肝炎的控制。