竹蓀可以怎么吃(從原生態(tài)的菌類提煉出竹蓀精味道非常鮮美)

1、竹蓀精

竹蓀精是一種純菌類的調(diào)味品，它和我們常吃的味精和雞精不同，它不是以化學(xué)物質(zhì)和動(dòng)物成分為主要原料，而是從原生態(tài)的菌類提煉出鮮味，放到食材里非常的美味。

2、竹蓀排骨湯

首先用水把香菇泡軟，然后再用水把香菇洗干凈，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半個(gè)小時(shí)干貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗干凈后切成段。再把排骨洗干凈，用熱水燙一下。然后往鍋中加水，沸騰后放入排骨和干貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘后加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開后加入食用鹽調(diào)味即可。

3、芙蓉竹蓀湯

首先用清水把竹蓀洗干凈，用刀切成段，然后打好一個(gè)雞蛋，此時(shí)，往鍋中倒適量的清水。沸騰后加入食用鹽和雞精，并且加入適量的食用油。然后把切好的竹蓀放進(jìn)去，等到沸騰后過(guò)兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍錾鲜[花即可。

相關(guān)問題

1、竹蓀怎么處理

2、竹蓀哪些地方不能吃

3、竹蓀有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、吃竹蓀有什么注意的

新鮮的竹蓀直接用清水清洗干凈，去掉菌頂和菌根這兩處味道較重的部位即可。在烹飪前，需用溫水反復(fù)清洗干凈菌蓋上的黏液再進(jìn)行烹制。干竹蓀在食用前也是需要將菌頂和菌根剪除，然后用淡鹽水或者淘米水泡發(fā)即可。

竹蓀寄生于枯竹根部，底部與主根緊密相連，長(zhǎng)裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，短裙竹蓀則多產(chǎn)于溫濕的環(huán)境。

竹蓀在我國(guó)的分布范圍很廣，其中西南各省的竹蓀分布較多，各地竹蓀的品種也各不相同。

竹蓀在世界上的許多國(guó)家都有分布，如：印度、斯里蘭卡、菲律賓、日本、美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、墨西哥等地均有分布。

根部不要吃，不是因?yàn)橛卸?，只是有生澀味而已。上面的網(wǎng)看品種!四川的短裙竹蓀、長(zhǎng)裙竹蓀的裙都可以吃。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

1、竹蓀這種菌類食材中，不但含有豐富的植物蛋白，它還含有豐富的天然多糖喝半乳糖與甘露醇，這些糖類物質(zhì)被人體吸收以后，能為人體補(bǔ)充能量，而且能提高身體各器官功能，對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)緩解身體疲勞有很大的好處。竹蓀中還含有天然的菌糖，這種物質(zhì)能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元提高神經(jīng)細(xì)胞活性，對(duì)人類高發(fā)的神經(jīng)衰弱或失眠健忘都有一定緩解作用。

2、竹蓀中含有豐富的氨基酸，植物蛋白和碳水化合物，它還含有多種維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)人們食用以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，也能緩解體虛，更能預(yù)防高血壓和高血脂，經(jīng)常食用它還能壯骨強(qiáng)腰預(yù)防風(fēng)濕，對(duì)維持人體健康預(yù)防疾病發(fā)生有很積極的意義。

竹蓀的食法多樣，不過(guò)會(huì)更宜于做湯，這可以說(shuō)是竹蓀的最佳吃法，可以幫助我們促進(jìn)身體的健康，而且一般人群都很適宜食用竹蓀，竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存。所以說(shuō)，實(shí)際上吃竹蓀需要注意的禁忌比較少，這一點(diǎn)是我們需要清楚的情況，除了上面介紹的禁忌人群之外，對(duì)于有些特殊的過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)也不適合吃竹蓀，不過(guò)我們大多數(shù)人都可以放心的吃。而且竹蓀平時(shí)不要放在日光直射的地方，也不要放在高溫潮濕的地方，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，現(xiàn)在秋干物燥，大家可以用竹蓀來(lái)煲湯喝，很適宜一家大小食用，這時(shí)候還可以潤(rùn)潤(rùn)肺，所以在平時(shí)經(jīng)常吃些竹蓀很健康。