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酸奶在常溫下可以存放多久(添加有益菌能保存3天左右)

時間:2023-02-25 20:31來源:百科知識網(wǎng)(asianschoolgirlcam.com)人氣:
問題描述

酸奶在常溫下可以存放多久(添加有益菌能保存3天左右)

精選答案

酸奶在25℃左右的常溫下能保存3天左右, 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

酸奶分為凝固型和攪拌型,我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠,而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對來說比較稀薄。

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的,富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。

酸奶是我國乳制品中增長最快的品種,不僅產(chǎn)量呈現(xiàn)直線上升的趨勢,其銷量增長速度更是高達(dá)40%以上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他乳制品細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展。

相關(guān)問題

1、酸奶上面一層水能吃嗎

2、酸奶凍過之后解凍還能喝嗎

3、酸奶像豆腐渣是壞了嗎

4、過期的酸奶有什么用途

1

酸奶上面一層水能吃嗎

如果只是飄了薄薄一層水,可以食用。酸奶放久了以后,表面會分離出一層水,這層水是乳清,即乳清蛋白,不會對人體造成傷害,可以食用。如果是水分很多,且有奶塊飄在水中,這多半是酸奶變質(zhì)了,不建議食用了。

乳清也是酸奶中的成分,自然是可以放心吃的,且乳清也有一定的營養(yǎng),含有維生素A2和乳酸菌,倒掉就浪費(fèi)了。

其實(shí)能析出這一層乳清的酸奶證明它是沒有添加增稠劑的,是好酸奶。

但如果是水分很多,有奶塊飄在水當(dāng)中,這種多半變質(zhì)了,變質(zhì)的酸奶酸味格外重,還會有酒精的味道,或者有氣泡,顏色也會發(fā)生改變,很容易分辨得出。

2

酸奶凍過之后解凍還能喝嗎

酸奶凍過之后解凍還能喝,受凍后的酸奶其中的物質(zhì)不會受到影響,只是在形態(tài)上會有所改變,酸奶存放時不需要進(jìn)行冷凍,將其放入冰箱冷藏區(qū)保存即可,如果酸奶過了保質(zhì)期時間,會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)物質(zhì)流失,切勿繼續(xù)飲用。

1、可以飲用

酸奶凍過之后解凍后是可以喝的,因?yàn)樗崮痰奈镔|(zhì)結(jié)構(gòu)受到低溫的影響,其中不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但是酸奶在冷凍后可能會出現(xiàn)水乳分離的情況,飲用前將其攪拌均勻即可。

2、保存方法

酸奶不需要放入冰箱冷凍區(qū)保存,以免取出飲用時不方便,應(yīng)該將其放入冰箱冷藏區(qū)保存,溫度控制在3到7度之間,不僅有利的減低的酸奶有益菌的活性,而且飲用口感也會更加。

3、注意事項(xiàng)

酸奶如果過了保質(zhì)期則不能繼續(xù)飲用,過期后的酸奶其中的營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失,而且其中的益生菌物質(zhì)可能會發(fā)生變化,甚至可能會滋生有害物質(zhì),此時的酸奶應(yīng)該直接扔掉,切勿繼續(xù)飲用。

3

酸奶像豆腐渣是壞了嗎

酸奶像豆腐渣一樣是壞掉了的,這種情況是不能食用了,繼續(xù)食用會對人體健康產(chǎn)生危害。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

歷史證據(jù)顯示,酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了,最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵,而成為奶酪。

公元前2000多年前,在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術(shù),他們最初使用的也是羊奶,后來,酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

4

過期的酸奶有什么用途

過期酸奶可以用來清潔家具、清洗衣服墨跡、澆淋花卉等。過期的酸奶可以用來擦拭皮沙發(fā)、皮椅子等皮制家具。用紗布蘸取適量的過期酸奶均勻涂抹在家具上,等待2分鐘左右后用布擦拭掉即可。

酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清潔作用。

用清水把帶有墨跡的衣服清洗一遍,然后將過期的酸奶涂抹在衣服上有墨跡的地方并輕輕搓洗,即可去除。

在過期的酸奶中加入水進(jìn)行稀釋,倒入土壤中,可以使花卉更好地吸收乳酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

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