秋葵怎么制作才能嘎嘣脆(最重要的是煮的時間不宜過長)

想要制作出來的秋葵嘎嘣脆，最重要的就是煮的時間不宜過長，稍微焯水一下即可撈出食用，如果煮秋葵的時間太長，容易導致秋葵被煮軟，口感不脆。焯水后的秋葵裝盤，加入適量的調味醬料口味更佳。

秋葵一般指的是咖啡黃葵，又叫做黃秋葵、越南芝麻、羊角豆等，是錦葵科一年生草本植物，素有“蔬菜王”的美譽，具有極高的食用價值和經濟價值。

秋葵的花期在每年的5月至9月，原產于印度，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國湖南、湖北、廣東、山東、江蘇等地均有栽培。

秋葵的保質期比較短，摘取后容易發(fā)黃變老，口感不佳，如果不及時食用，需要注意做好保鮮措施。

相關問題

1、秋葵冷水下鍋還是熱水

2、秋葵白灼要幾分鐘

3、秋葵一定要焯水嗎

4、秋葵適宜什么人群

秋葵應該用等水燒開后再下鍋，而且必須整根下鍋灼，一定不能切開，否則就會造成秋葵里面的粘液流失到水中，這種粘液正是秋葵的營養(yǎng)價值所在，而且冷水下鍋煮的秋葵口感也會較差，熱水下鍋的秋葵才脆嫩。

秋葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣，素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。

秋葵嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等，除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

2分鐘。秋葵煮的時間不需要太久，否則會破壞秋葵的營養(yǎng)物質，食用價值下降，秋葵白灼前需要焯水，去除秋葵的苦澀味，可以減少秋葵中草酸和鞣質的含量。讓營養(yǎng)更全面吸收，口感更好。

白灼秋葵是一道傳統(tǒng)的家常食品，原料有秋葵、植物油、鹽、味精，秋葵盡量煮軟一點，可以煮出來更多果膠。

秋葵一般指咖啡黃葵，也稱黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，可炒食、做湯、腌漬、罐藏。

秋葵喜溫暖、怕嚴寒、耐熱力強、耐旱、耐濕、不耐澇、要求光照時間長、光照充足。

秋葵一般情況下是要焯水的。秋葵是嫩莢時可以不焯水，可以生吃，而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水會有苦味，焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物質，口感更好，也能幫助保持秋葵的色澤。

秋葵一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

咖啡黃葵原產地為印度，性喜溫暖，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積較廣。

在中國臺灣等地，也把咖啡黃葵作觀賞植物栽培，咖啡黃葵花果期長，花有黃色、白色、紫色，花大而艷麗。

作為蔬菜，秋葵是沒有什么太大的害處的，因此，大部分一群都可以食用。不過，以下幾類人群，更應該多把秋葵作為日常食物來食用。

因為秋葵保護腸胃的功能，一些胃炎、胃潰瘍等腸胃患病的人群，可以多吃一些秋葵，能夠很好地改善腸胃的消化吸收功能，對胃很好。

秋葵的補腎功能，也很適合陽痿、早泄的人食用。多吃秋葵，能夠改善一些人陽痿和早泄的狀況。另外，秋葵能夠有效地平衡血糖，因此也很適合糖尿病患者、或者患有相似病癥的人群吃。

除此以外，上文中已經介紹過的秋葵的功能，對一些想要減肥瘦身、愛好美容養(yǎng)顏的人也很適合多吃一些秋葵。