秋葵涼拌怎么吃加什么調(diào)料(可以做成秋葵拌嫩豆腐等)

可以做成秋葵拌嫩豆腐、油潑涼拌秋葵、涼拌蒜香秋葵、西紅柿拌秋葵等食用，加姜絲、紅辣椒末、花椒面、鹽、白糖等。秋葵涼拌前需焯水1分鐘，焯水可以去除秋葵里面的草酸和鞣質(zhì)，去掉黏黏、澀澀的口感。

秋葵又稱黃秋葵、咖啡黃葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，果實(shí)筒狀尖塔形，種子球形。

秋葵原產(chǎn)于印度，莖呈圓柱形，葉掌狀，被疏硬毛，花萼鐘形，密被星狀短絨毛，花黃色。

秋葵的花果期長，花大而艷麗，花的顏色有黃色、白色、紫色，嫩果、葉片、芽、花可食用。

相關(guān)問題

1、秋葵涼拌要焯水多久

2、秋葵怎么涼拌好吃?

3、涼拌秋葵可以放醋嗎

4、吃涼拌秋葵要注意些什么

大概4分鐘。

一般情況下，經(jīng)過2-3分鐘看到秋葵變色即可撈出，可以為后續(xù)的加熟步驟留出空間，但要是直接用來涼拌的話，可以稍微延長秋葵焯水的時(shí)間，變色后，再等1-2分鐘，將內(nèi)部也完全燙熟，可以使秋葵涼拌的口感更好。

1、準(zhǔn)備材料 準(zhǔn)備秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，鹽、生抽、蠔油、醋、白砂糖、食用油適量。

2、秋葵焯水將秋葵洗凈，切掉頭部，然后在水中加入少許食鹽，燒開之后放入秋葵，焯水1分鐘，撈出。將砧板和刀具洗凈，將秋葵斜刀切段，也可以將秋葵從中間剖開，裝盤。

3、制作調(diào)味汁 將大蒜子和小米椒洗凈后切碎，放入碗中，加入生抽、蠔油、醋、白砂糖攪拌均勻。然后用燒一點(diǎn)熱油，淋在調(diào)味汁中，更香。

4、淋上調(diào)味汁 將調(diào)味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。吃的時(shí)候再攪拌一下即可。

可以，這樣味道更豐富。

1、秋葵先用煮沸的開水燙1-2分鐘，撈出瀝水，頭尾去掉，切成小圓柱備用

2、小米辣椒、蒜米盡量切細(xì)，備用

3、把秋葵、辣椒、蒜米放在同一個(gè)碗里，加陳醋、生抽、食鹽充分?jǐn)嚢?，一道開胃涼拌小菜就做好了！

秋葵中含有大量的蛋白質(zhì)，涼拌秋葵要在做好后盡快食用，以免氧化變質(zhì)，氧化變質(zhì)的秋葵不能吃，一方面是外觀不佳，另一方面是吃了氧化變質(zhì)的秋葵，損傷身體。