猴頭菇煮多久會熟(新鮮的猴頭菇煮1-2個小時左右會熟)

猴頭菇煮1-2個小時左右就會熟。新鮮的猴頭菇與肉一起燉煮1-2個小時即可，干猴頭菇提前泡發(fā)后需要燉煮2小時左右。猴頭菇不能用熱水和開水泡發(fā)，否則容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，甚至?xí)构襟w產(chǎn)生小疙瘩，影響口感。

猴頭菇是白色的，實(shí)體為頭狀、沒有分枝。干猴頭菇色澤白中帶黃。

猴頭菇基部生長處狹窄，人工栽培的猴頭菇基部由于長于瓶口或塑料袋口內(nèi)而呈現(xiàn)柄狀。猴頭菇周體外被覆菌刺，形狀似猴子頭。

相關(guān)問題

1、猴頭菇煮10分鐘能吃嗎

2、猴頭菇?jīng)]煮熟可以吃嗎

3、干猴頭菇怎么泡發(fā)最好

4、吃猴頭菇對胃有什么好處

如果是鮮菇或者已經(jīng)完全泡發(fā)開的干菇煮10分鐘是能吃的，猴頭菇煮的時間可長可短，一般10分鐘左右也能熟，但是煲湯的話建議用小火燉煮1-2小時。

干猴頭菇可以提前8-12小時泡發(fā)，建議用60度的溫水浸泡，切記不要用開水，因?yàn)橛瞄_水非但不能將菇泡軟，還可能會產(chǎn)生小疙瘩。

天然的猴頭菇是有苦味的，建議浸泡后反復(fù)擠出黃水直至無苦味。

可以吃，但是不建議食用。 猴頭菇是一種珍貴的可食用菌類，它本身并無毒性，即使沒有完全煮熟也是可以食用的，但是猴頭菇也是一種腐生菌，如果沒有完全煮熟的話，其泥腥味會比較重，吃起來口感會受一些影響，而且其中還可能會攜帶有一些細(xì)菌，沒有煮熟的話細(xì)菌也無法被消滅，食用之后容易受到細(xì)菌的侵襲，因此一般情況下，不建議食用沒有煮熟的猴頭菇。

淡鹽水泡發(fā)，猴頭菇帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時會吸水膨脹，用手?jǐn)D干黃水。再反復(fù)浸泡、擠干，待擠出的水呈白色即可。沸水泡發(fā)，干猴頭菇?jīng)_洗干凈后用沸水浸泡，隔兩小時更換水一次，浸泡6個小時左右。用手按壓干猴頭菇?jīng)]有偏硬的手感即可。

猴頭菇外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭菇”。 除基部外，周體外被覆針形的菌刺。

猴頭菇肉嫩味香、鮮美可口，含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等活性成分，營養(yǎng)豐富。

猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌，可以用于制作猴頭菇保健酒、保健酸奶、保健飲料、猴頭菇茶、猴頭菇藥品等。

1、猴頭菇含有很多不同的營養(yǎng)元素，含有的一些礦物質(zhì)更是對人體的益處很多，尤其對治療胃病和養(yǎng)胃有著十分好的效果。 

2、猴頭菇具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能，可助消化、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。